翡翠鸡蛋家常做法，正宗翡翠鸡蛋怎么做

食材明细

鸡蛋清100克 豌豆200克

淀粉(玉米)20克 料酒20克

味精2克 盐3克

葱汁5克 姜汁3克

植物油50克 香醋5克

翡翠鸡蛋的做法详细步骤

1 将蛋清磕在碗内，加入味精、料酒、猪油、芡粉、鲜汤和精盐打匀待用；

2 葱切末；

3 豌豆粒煮八成熟去皮，捣成泥放在碗内，加入味精、料酒、精盐、葱末和姜汁少许，再加鲜汤、干淀粉5克搅匀；

4 炒锅上火，放植物油，将打好的蛋清糊下锅，搅成乳白色，盛在盘的一边；

5 锅回火上，添油适量，将豌豆泥下锅，炒呈绿糊状，盛在盘的另一边，食用时，淋上姜汁，香醋即可。

您如果单纯收藏不起货的话要看皮壳表现和压灯的感觉，这样能大致有个毛料价格。如果要切的话，就得考虑更多的条件了，具体看料子吧，有没有春有没有色光怎么样都会给这块毛料加分。如果是在网店上或景区几十块或者小百买的料子，基本不用切，必垮

1、食材：鸡蛋200克、松花蛋50克、盐3克、黄瓜50克、鸡精3克、蒜2克、生抽3克、葱2克。

2、将皮蛋去皮入锅中蒸20分钟。

3、蒸好的皮蛋放入凉水中凉透。

4、将皮蛋切成丁。

5、黄瓜洗好，也要切成丁。

6、鸡蛋顶部开一个小口。

7、慢慢塞入皮蛋丁和黄瓜丁。

8、把塞好的鸡蛋用保鲜膜封好。

9、再把封好的鸡蛋上锅蒸熟即可。