先用水煮一下小鱼,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅。做法如下：1红辣椒洗净，去籽切细碎，葱

小贴士# 1:煎鱼的时候，不要急着把鱼放进锅里煎。这样特别容易粘锅，导致鱼皮破裂。然后鱼会散，整条鱼看起来不完整，直接在锅里炸是不对的！这是应该的。锅热了，拿一块有口子的姜，在锅面来回搓。整个锅面擦干净后，倒入食用油，加热，关小火，慢煎。这

　　这个我也是网上找的，告诉你，现在的网络技术这么发达，就是真正养黄鳝的人也是在网上学习的，并且他可能没有时间来在网上与你交流，所以能优先接触网络的人不一定是养殖者本身。只不过是有的人会找些而已，可以找到自己所需的东西，仅此而已。　　如果你