乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别？

乔木普洱茶和古树普洱茶区别：发酵工艺不同、香气类型不同、品质特征不同

一、发酵工艺不同

1、乔木普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

2、古树普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。

二、香气类型不同

乔木普洱茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；

古树普洱茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

三、品质特征不同

乔木普洱茶品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

古树普洱茶品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

-古树普洱茶

-乔木普洱茶

1准备工具：茶具、热水壶、小杯子、茶叶。

2水温控制：普洱生茶需要水温较高，最好使用100℃的热水。

3水洗：将新鲜的古树普洱生茶放入紫砂壶中，倒入热水，让茶叶充分水洗，冲泡一两次后倒掉水。

4深层次发酵：再次倒入热水，稍等片刻，待茶叶散开后再倒掉，这样可以进一步让茶叶深层次发酵。

5多次冲泡：对于古树普洱生茶，可以多次冲泡。第一次冲泡的时间为10秒，第二次冲泡时间为20秒，第三次冲泡时间为30秒，逐渐延长冲泡时间。

6喝茶：将泡好的茶倒入小杯子中，感受茶叶的香气和味道，享受古树普洱生茶的醇厚口感和长久回味的余香。

古树普洱茶的第一泡口感分情况而定：

1，古树普洱是生普还是熟普，是生茶还是熟茶，是拼配还是单株；

2，冲泡水温是沸水还是90度水温；

3，投茶量，和茶水比例是多少；

4坐杯时间是多少。

要综合以上因素之后分情况而定。

比如生普，古树生普新茶可能苦涩味会比较重，但是时间长了转化比较好的话就很柔和。