盐分和动物性蛋白质摄入过多为什么会导致缺钙

首先，含硫的动物性蛋白进入人体后，会使血液呈现酸性反应，逼迫身体从骨质中提取钙质来平衡酸性血液。

其次，红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）中含有大量的磷酸根，它们会在消化道中与钙结合，从而减少人体对钙的吸收。

第三，食物中的钙主要以化合物的形式存在，经过消化，变成游离钙才能被小肠吸收。红肉中饱和脂肪酸含量非常高，会在胃肠道内与钙结合，形成不溶性脂肪，使钙的吸收率降低。

钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1：10～20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。 

 1孩子的成长与很多因素有关，钙当然是密切相关的重要因素，但不需要铺天盖地、狂轰烂炸盲目进补，这样盲目补钙，可能反而害了孩子，而且钙的吸收与很多因素相关，比如微量元素磷，他们之间互相影响且互相牵制。

2钙磷主要在小肠内被吸收。钙的吸收与很多因素相关，比如维生素D、甲状旁腺素、降钙素、生长激素、性激素、利尿剂以及酸性环境均有利于钙的吸收，而肾上腺皮质激素、甲状腺素、碱性环境、磷酸盐则不利于钙的吸收；磷的吸收也与一些因素有关，维生素D、甲状旁腺素、甲状腺素、酸性环境也有利于磷的吸收，而肾上腺皮质激素、降钙素、碱性环境则不利于磷的吸收。但钙磷比例如不协调，如血中钙量增高，通过调节降钙素分泌增多，使钙下降，同时也抑制了磷的吸收，反之，如磷的含量增高，形成磷酸盐偏多，也不利于钙的吸收，因此，钙磷比例要适宜，才能有利于吸收。

3骨主要由有机质和无机质构成，无机质在儿童骨干重量中约占50%，成人则更多，占65%，无机质主要包括羟磷灰石和磷酸钙。钙磷都是人体不可缺少的物质，钙主要以磷酸钙的形式存在于骨中，磷则主要以羟磷灰石的形式存在。人体内的钙磷大部分在骨内，对加强骨的强度起到重要作用，钙磷的良好吸收有利于骨的生长。

1小儿在生长发育过程中，钙磷的吸收相当重要，但一般不要特殊补充，婴幼儿早期，尤其是母乳喂养的孩子，其母乳钙磷比例适宜，不会有钙的吸收障碍，而牛奶中钙磷虽高于母乳4-6倍，但牛奶中的钙易与磷结合成不溶的磷酸盐，不易吸收，新生儿期发生低钙血症的一般是人工喂养的孩子，就是这个原因。但三四月后，还是需要补充钙和鱼肝油，而人工喂养的孩子则需在出生后15天左右添加维生素D。

2正常普食的小儿，食物中钙磷含量不会低（钙磷含量较高的食物见表1），只要不偏食，孩子也不会有明显缺钙的情况。但是正常饮食受到影响的、存在疾病长期药物治疗者，应该到医院进行咨询，做钙磷的相关检查明确，再进行钙磷的补充。

3冬季出生、户外活动较少、怀疑缺钙的孩子，需密切观察，加强户外活动，不能确定者也应该到医院去看看，做相关检查明确有无钙磷的缺失，再进行补充。

4家中零食不断者，看护者需从自身做起，并严格要求，改正零食习惯即可达到营养均衡的目的。

碳酸饮料的另一成分磷酸

　　磷酸会降低体内钙的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育。正值生长发育期的儿童与青少年，需要充分的钙质，使骨骼正常生长发育，维持良好的骨骼新陈代谢，并使骨骼密度达到最佳状况，所以更不宜饮用碳酸饮料。另外，磷酸还会阻碍铁质的吸收，铁是制造血液的主要材料之一，一旦铁质不够，会引起缺铁性贫血。正在快速生长发育的孩子们，也正需要足够的铁质来快速造血。尤其是青春期少女，铁的需要量更高，因为每个月的月经，会固定损失大量铁质。所以爱喝碳酸饮料的女孩，更容易发生缺铁性贫血。

喝可乐的女孩易骨折

芝加哥消息

，据美国哈佛大学一项最新研究表明

，十几岁的女孩喝碳酸水

，尤其是可乐

，很有可能导致骨折。

　　哈佛医学院副教授格莱斯

-威斯哈克称

，常喝碳酸水的女孩往往不愿意喝牛奶

，而牛奶中含有大量的骨头生长所必须的钙。威斯哈克同时还指出

，可乐中含有一种名叫磷酸的物质

，这种物质很有可能使骨质变软。

　　威斯哈克这项研究是在对波士顿高中学校的

460名

9年级和

10年级在校女学生调查之后得出的。研究结果刊登在本月出版的《小儿科与青少年医学杂志》上。该研究还表明

，喝碳酸饮料的女孩骨折的危险要比同龄女孩高

3倍

，而喝可乐的女孩骨折的危险更是要高

5倍。

　　威斯哈克在调查期间发现

，

57名没有喝可乐的女孩中有骨折经历的只有

5人

，而自称经常喝可乐的

107名女孩中有

38人曾经骨折过。

　　此前

，美国一些专家也曾发出这类似的警告

，认为美国人现在每天所摄入的钙远远达不到正常标准

，部分原因就是他们经常喝软饮料

，而不是喝牛奶。而另外一次调查中

，威斯哈克还发现

，常喝碳酸饮料的成年妇女骨折的可能性也比较高。