煎着吃的有哪些美食

01 | 秘制煎烧五花肉

02 | 香煎小土豆

03 | 嫩煎鸡胸

04 | 清煎蘑菇

05 | 香煎小黄鱼

06 | 香煎豆腐

07 | 香煎糯米藕

秘制煎烧五花肉

by 月亮晶晶

·· 用 料 ··

五花肉（去皮）  250g  蚝油 15ml

海鲜酱 15ml  料酒 15ml

·· 做 法 ··

1 | 五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。

2 | 用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

3 | 把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。

4 | 平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃。

·· 小 贴 士 ··

1 | 五花肉要选稍肥点的，比较好吃。建议去皮，因为后期煎的时间比较短，牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的，可以不去皮。但肉片要切的薄一点。

2 | 新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度，把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻至硬再切，会比较容易操作。

3 | 腌制好如果不马上吃，可以放入冰箱冷冻室保存，我经常放腌料拌好后，装保鲜袋后，直接扔进冷冻室。哪天事情多来不及买菜，拿出来解冻下，再入锅一煎就可以了。

香煎小土豆

by 烟火间

·· 用 料 ··

小土豆 500g  食用油 1大勺  盐   糖

孜然粉   椒盐   花椒粉   辣椒面   葱花

·· 做 法 ··

1 | 小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。

2 | 平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金**。

3 | 撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。

·· 小 贴 士 ··

1 | 土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。

2 | 调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。

嫩煎鸡胸

by RayFish

·· 用 料 ··

鸡胸 2块  柠檬 1个  盐   现磨黑胡椒

大蒜 5瓣  欧芹（干）   橄榄油 2大勺

·· 做 法 ··

1 | 先处理鸡胸，如果太厚可以片开两半，然后用肉锤或刀背轻轻拍松。注意不要用力过猛，不然鸡胸会散，影响美观。

2 | 柠檬切半，大概1/3个柠檬汁就足够了。与其他调料（橄榄油先留步）一同倒入鸡胸内混合均匀，最后倒入橄榄油，这是为了将调料包裹起来，使腌制效果更好。完成后腌制1小时左右。

3 | 高火热锅，下橄榄油，如果放的是大蒜请在下锅之前将大蒜清理干净，它已完成任务。鸡胸放入，将两面煎至焦黄。

4 | 加入小半碗水，调至中火，盖上锅盖，请耐心等候5分钟。（加水可以让中间的鸡肉熟透，而且这种方式会让鸡肉变得多汁。）如果鸡胸较厚的话，请多等一会儿。

5 | 开盖子，摁摁鸡肉，如果感觉内部是结实的，那么鸡肉已经完成，取出，拉上保鲜膜，让鸡肉休息5分钟；如果没有，则盖盖子继续耐心等候。（注意，要让锅里始终保持有一点水，这些汁水等会会做成鸡胸的酱汁）

6 | 锅里的汁水加热，加入柠檬汁（量可以自行控制），最后放入一小块黄油让汁水变得粘稠，酱汁完成。

7 | 鸡肉斜切片，浇上酱汁，完成。

·· 小 贴 士 ··

1 | 鸡肉在休息时，也会有汁水渗出，所以你懂的，别浪费～

2 | 柠檬的量多了没有太大关系，烹煮过后不会很酸。

3 | 真心建议别吝啬黑胡椒，狠狠地下吧！！盐可以控制在块鸡胸半勺盐，不要太咸了。

清煎蘑菇

by 野食肆

·· 用 料 ··

蘑菇 10朵  油   盐   黑胡椒

·· 做 法 ··

1 | 将蘑菇洗净，去掉脚。

2 | 煎锅刷上一层油。把蘑菇头朝下平放在煎锅里摆好。

3 | 开小火，盖上锅盖，慢慢煎。看到蘑菇的小碗里装满了汤汁时，开盖撒上盐和黑胡椒。

4 | 关火，小心地把蘑菇们夹出来，一定不要把汤汁撒了哦，和着汤汁一口吃下去，你会尝到朴实的幸福呢。

香煎小黄鱼

by 子瑜妈妈

·· 用 料 ··

小黄鱼 5根  盐   料酒

葱   姜   白胡椒粉   黑胡椒粒

·· 做 法 ··

1 | 将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。

2 | 撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。

3 | 不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增鲜。

4 | 将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃。

·· 小 贴 士 ··

用不粘平底锅煎鱼时，健康起见，油不需要太多，火不要过分的旺，以免煎到后期变得焦黑；用中小火煎。

香煎豆腐

by Im-张三疯

·· 用 料 ··

豆腐 1大块  葱 1根

酱油 3勺  蚝油 1勺  白砂糖 05勺  油

·· 做 法 ··

1 | 先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~

2 | 往锅里倒入适量的油，不要太多。等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。

3 | 放好后调成中火，豆腐开始滋滋滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~翻面的时候一定要注意把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷子用力夹豆腐，用锅铲和筷子一起配合…全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~

4 | 煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。放葱花，翻炒一下~汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了~

香煎糯米藕

by 小白素食记录

·· 用 料 ··

莲藕   糯米   盐

花椒粉   辣椒粉   孜然粉

·· 做 法 ··

1 | 挑选比较粗比较直的莲藕，刮掉外皮，从顶端2-3厘米处切开，藕帽留着待用，糯米提前泡一夜，用筷子帮忙，把糯米塞入莲藕的孔中，直到塞满，期间用筷子捅一捅，以保证糯米塞满，盖上藕帽，用两根牙签固定。

2 | 放入锅中，加水没过，盖上盖子煮半小时。

3 | 煮好的藕晾凉切片，锅烧热下少许油，码入藕片，每面煎几分钟，撒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味即可。

松树蘑菇怎么吃能够发挥其功效和作用呢？下面给大家具体介绍下小鸡炖松树菇的吃法。

1蘑菇用室温的水泡发，泡发的时间可以长一点，这次的蘑菇泡了三个多小时。洗净，撕成小朵。

2野生的蘑菇因为长在松林下，所以可以看到松针长进蘑菇头盖里，但泡发之后轻轻搓一下就会掉，只在盖上留下条状的印迹。现在有用河北省养植红蘑冒充的，就没有这种松针长进蘑菇头盖里的现象，最多造假时向蘑菇中撒松针，所以松针会浮在表面，一泡就会掉，而且没有印迹。

3鸡肉洗净后用清水泡二个小时，中间换几次水，将肉中的血沫泡净。

4最好当然是用大铁锅，锅烧热放少量的油。

5将鸡肉倒入锅中炒到全部变色

6加多半勺料酒，半勺酱油，多半勺醋。

7盖上盖子焖几分钟，可以去掉鸡肉的土腥味。

8一次性加足水，放入葱姜、大料、花椒，大火烧开，水火慢炖。

9鸡肉成熟后加盐，盛出一碗鸡汤。鸡汤即可以享用了。加了蘑菇和土豆之后汤就不再是原味了。所以要提前盛出喝。

10放入蘑菇和切成滚刀块的土豆，用余下的鸡汤炖熟。

11炖至土豆成熟即可。

吃新鲜胡萝卜（曾经听说有人一个礼拜吃不停的吃胡萝卜，长了1，2cm） 大S在《娱乐百分百》里讲过，促进头发生长的有效洗发成分是：海藻，海盐和生姜。不过洗完头发会比较干，所以一定要用护发素。 其实有这三个成分的洗发水在我看来是不多啦。我知道露华浓有一个含生姜成分的洗发水，但是一直没找到。回到澳洲以后，我用过两款促进头发生长的洗发品： 第一个是澳洲本土品牌perfect potion的rosemary shampoo，现在还在用。 还有就是LUSH的小红帽new。这个我之前连续的用了两块。泡沫很丰富，不过不经用。 每天空闲的时候，用十个指腹按摩头皮，到发热为止，可以促进头发健康而且快速的生长。 2，把避孕药捣碎加入洗发精洗头。 3，用啤酒洗头。 再次补充：好象有很多MM对这招很感兴趣,我也是,虽然还没有试过我以前是有看到坛子上有MM说用"生力"这个牌子的啤酒效果最好,但是我真的没试过有哪位了解的吗 4，捣碎生姜加入洗发精洗头。 5，充足的睡眠。（这个是我在澳洲听说的） 6, 多扎头发多洗头(最普遍的方法,但是我天天洗头天天扎头发真的没觉得有什么效果) 7, 多梳头 以上的其实我很多都没实验过，因为觉得会不会洗完头发味道怪怪的啊？！不过推荐啤酒洗头发的人很多。吃胡萝卜的话……其实我只接受烧过的，生吃觉得很硬的。不过吃胡萝卜是真的很有效的一个方法！ 吃萝 还有就是头发出油一周别洗,长的也快了,就是太脏,难以忍受 多吃核桃黑芝麻 据说 吃蒜，吃海带都长的快，不知道是不是真的 天天洗头对头发不好哦 多吃胡萝卜

参考资料：

http://wwwtianyaclubcom/new/Publicforum/ContentaspidWriter=0&Key=0&strItem=no11&idArticle=201668&flag=1 ◎备忘1：头发保湿 在头发微湿状态时，我会搽毛鳞片液，里头含有一些卵磷脂成分。品牌我倒是没有特别推荐的，我目前使用的叫做丽得康（REDKEN）整发液，在一般美容材料行都买得到。只要两、三滴抹在发尾上，就可以让头发柔顺好吹理啰！ ◎备忘2：头发随时随地防晒 我出门的时候，绝对不可能让我的头发曝晒在太阳下，双手一定随时撑着洋伞！如果你是喜欢游泳、喜欢去海边玩、喜欢晒太阳的人，本大王建议你最好选择不需要柔顺闪亮的发型，染个颜色、剪个层次或是烫一下，因为柔顺长发是禁不起阳光曝晒的！ 我出门还会戴铁面人遮阳帽，但就算是戴着我都还是撑着伞。拍戏的时候，也一直等到正式拍的那一刻，才把洋伞移走。 ◎备忘3：分叉一定要剪 有人说分叉不能剪，说是剪一根会长三根，就像拔白头发一样。可是我觉得分叉一定要剪的，而且有一根剪一根，否则分叉就一直在那里。将分叉头发剪得差不多了，再去好好地保养自己的头发，发质就会变好啰！ ◎备忘4：吃天然的头发保养品 吃海带、芝麻会让发质变好。我从高中开始就下定决心要让发质变好，所以每天都吃海带。只要把头发的底子打好，接下来就算对它做一点点伤害，发质也不会轻易变糟或变脆弱。除了海带，听说黑芝麻也不错。本大王如果去甜品店，或是谁在煮汤圆之类的，我就会特别选择芝麻的口味来吃。 ◎备忘5：尽量不染发 染发真的很伤发质，就算是传说中的护发染我也尝试过，但也还是伤发质。听说现在最流行的是植物染，可是那种染法也会让头发变得很干燥。 但如果你是自然卷必须离子烫，又想让头发看起来发质好，教你个妙方：烫离子烫后再将头发染黑！一般拍洗发精广告的model其实都有把头发染黑，选深蓝色或深紫色染料，头发看起来就很亮很黑。 ◎备忘6：和慕斯、定型液说掰掰 像慕斯、定型液这些造型品我真是很久很久不用了！因为这些造型品都含有酒精成分，每天使用，会使你的头发掉得和断得更厉害的！ ◎备忘7：这样绑头发就不容易掉发 留长头发的人最方便的就是绑马尾。最近最流行的绑马尾的方法是：把发顶乱乱地、松松地抓起来绑，之后再用尖尾梳或手将发顶弄得看起来像是一撮撮的，颇有欧美风格，也比较不伤发质。 但绑马尾时前面的头发难免会被拉紧，很容易掉，我想到一个办法，就是把前面的头发稍微修短一些，有一点层次，绑马尾时前面的头发就绑不到了。但剪完层次头发一定会看起来毛毛的，你最好找一位老练的师父，他不一定要剪出最时髦新潮的发型，但他的剪发技巧一定要很高超！ 另外用什么来绑头发也是大学问。例如，四方柱状的橡皮筋对你的头发非常非常伤，将它拆下来时还会紧紧地咬住你的头发，让头发断裂，所以千万不能用。 还有一种橡皮筋是扁的、亮面的，那种就非常好用，可以用来绑小撮小撮的头发，就是我们常在屈臣氏看到的那一种。但如果你是要绑整束马尾，还是得用圆柱型的松紧带。反正记住，绑头发就是要用圆柱型的，不能用四方柱型的哟！ ◎备忘8：如何让头发长得快 希望头发长得快一点，或是有某一个区域的头发被你扯断了很多，市面有产品可以使你的头发长得比较快。例如资生堂有个长青产品叫『不老林』，用它来搽头皮，头发会长得快又浓密。另外，想让头发快速生长可以使用含有海藻成分的洗发精，像是在美容药妆店里卖的海藻生姜洗发精，它会让头发长得很快，可是头发也会因此变干，用完后要记得加强润发。 让头发快快长的食物 有利于头发生长的食物 绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等，绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。 豆类：大豆可起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。 海藻类：海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质。能促进脑神经细胞的新陈代谢，还可预防白发。 不利于头发生长的食物 糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰淇淋等。这些大都是年轻女性所喜爱的食品，如果饮食过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷典或白发。吸烟过多也会影响头发的生长。 平时注意头部的卫生和清洁，在洗头时也要尽可能的多进行头皮的按摩， 每天起床和睡前有柔软的梳子梳头，每次20分钟，坚持一个月左右就会有明显的效果。 晚上按摩头皮，头发可以长得快一点； 勤洗头头发也可以长得快一点； 女孩子把头发扎成马尾头发可以长得快些，男孩子经常以手指作梳梳头，头发也可以长得快些； 最后，还有个重要的因素，有道是“人闲长指甲，心闲长头发”，保持心情愉快，有宽松的心境和良好的睡眠，头发一定可以长得比平时快些的。 气血足的时候头发长得会快一些 多吃些补血的食物会让头发长得快一些 如大枣 到目前为止，在我收到的读者咨询的美发问题中，头发的生长速度是常常被提及的。很多读者写信来告诉我们她们打听到的能让头发长得更快的秘方。比如用鸡蛋洗头发、每月修剪头发至少一次等。而这些，正是我们行内所说的“头发巫术”，换句话说，上面的诸如此类的能让头发长得更快的“秘方”，是根本没有科学依据的。 简而言之，除了怀孕和生病之外，无论你对头发的生长再怎么关注和折腾，人的头发一般来说，平均一个月最多也只能长长半英寸。夏天的生长速度比起冬天会稍微快些。 关于头发的种种问题研究，其实是属于一种严谨的学科——“毛发学”范畴的。到目前为止，关于头发的结构、物理和化学特征以及生长规律，都已经是研究得相当充分的领域了。而像上文提到的种种“头发巫术”，并非是基于偶然几率上的纯臆想，恰恰相反，它们从现代科学发端之前就已经存在了。 那么，既然能让头发“长得更快”的种种“秘方”都是徒劳的，难道我们就对头发的生长速度束手无策吗？其实不然，虽然目前的技术条件下没有办法长得更快，但让头发的减缓生长速度的因素，我们却是很容易找出的，——而且很多。比如：对头发几乎不做任何护理、营养不良或这膳食结构不科学、疾病、药物作用以及男性和女性的自然衰老带来的脱发等，此外情绪也压力也是影响的因素。 上面提到的有些因素并非是对头发的生长速度造成直接影响的，而是通过影响头发皮囊的健康，进而影响头发生长的。如果要寻求比较好的头发护理方法，除了日常的洗发水和护发类用品的质量和选择需要注意之外，也可以通过每天服用适量的多种复合维生素来使头发更加健康。而这样的复合维生素并不需要买那些昂贵的，犯不着把钱浪费在那些特贵的所谓“高级”的维生素上。要说明的是，除非是怀孕或者重症患者，普通人的身体一天所需要的维生素并不是越多越好的，换句话，你不能把二十加仑的东西倒进只有十加仑的容器中。 我常常听说有些女性服用头发生长的药物来让使头发长得更快，甚至男人也这样。事实上，跟一个准妈妈的头发生长速度有关的是她的荷尔蒙激素水平，而不是那些药物，所以请不要再那么徒劳了。 事实就是这样，尽管你不会喜欢这个答案，但它确实是科学而存在着的。如果你坚持相信那些“头发巫术”或是使用所谓的“万灵油”，结果只是徒劳和荷包减重而已

车子不可能因为进气量大就损坏，这是不可能的，只会出现混合气过稀，也就是空气多 了，燃油少了，这种情况只会出现车子容易熄火，燃烧不充分，也不存在排气排不出，排气气门只要按时打开，是完全可以排出的，它说的冬菇头对车伤害很大是因为原装滤清器密度高，过滤空气中的细小沙粒效果很好，而细小沙粒如果被吸入气缸是会对气缸产生磨损的久了就是烧机油，直到气缸报废。你去拿一个原装滤清跟冬菇头拆开内部对比一下就知道了，冬菇头的孔洞是很大的，无法起到过滤空气中的沙粒的作用，没被过滤的沙粒是直接进入气缸磨损活塞跟气缸的。

干炸金针菇的做法

用料：金针菇 200克、鸡蛋 1个、淀粉 适量、盐 适量。

步骤：

准备金针菇 洗净切去根部；

把金针菇撕开攥干水分；

鸡蛋一个打匀 放入少许盐；

准备淀粉适量；

将金针菇放入蛋液中裹匀；

再放入淀粉中裹匀；

油温60度下锅炸制金**即可；

酥酥脆脆的干炸金针菇做好啦！

酥炸金针菇的做法

用料：面粉 两三勺、鸡蛋 2个、金针菇 150克左右、料酒 少许、盐 少许、酱油 少许。

做法：

切去金针菇根部，清洗完后稍挤下水。

调面糊，把鸡蛋打散放盆里搅匀，加料酒，酱油，盐，面粉继续搅匀蛋面糊。

锅内放适量油，烧热。

油锅烧热期间，把挤过水的金针菇放进蛋面糊中搅拌，让所有的金针菇都挂上面糊。

油快冒烟时，用中火，用筷子夹上一小摄一小摄放入油锅内炸。

炸至金**即可出锅装盘。

小 贴 士

接近根部的地方有些粘一起，清洗时尽量把金针菇分开来，洗得干净，又能挂上糊。