在介绍**《奇幻森林》的时候，更容易的方式是说：“这是《狮子王真人版》和 《钢铁侠》的导演乔恩·费儒的作品。”
在影视领域中导演一向受人尊敬的，比如观众耳熟能详的就有张艺谋，李安等等。他们的名字一出现基本就能保证票房。乔恩·费儒是其名声显赫的一位。 超级英雄题材影片的走红，开始于2008年的《钢铁侠》，改编自同名系列漫画的科幻动作**，而那部影片正是乔恩·费儒一手打造。他凭借该片获得第35届土星奖最佳导演奖。另外，由其翻拍执导的经典动画《狮子王》入围第92届奥斯卡奖最佳视觉效果奖提名名单。说起 《狮子王》，它在中国观众心目中的地位至今无法被撼动。每当听见Elton John 那首《生生不息》，相信浮现脑海的是经典动画《狮子王》中，围绕着荣耀岩的那片宽阔，生生不息的非洲大草原。
聊完导演，咱们在聊一聊其视觉团队。在一般认知中“动画片”必定有“动画片只是给低龄儿童看的”类似的误会，甚至有人说“很多人长大了依旧喜欢看动画**，很多时候就是冲着童年留下的那份情怀。”。或许成年人的眼里，动画作品是为了给小孩子看的，在小孩子的脑海中这个世界是天真烂漫的，所以动画会违背现实，同时认为动画场景不够逼真。
然而，《奇幻森林》里，除了小男孩毛克利之外，所有的动物和场景全部由CG制作完成。强大的CG特效准确地捕捉各种动物的动作与神态，使许多细节看起来更栩栩如生。像谢里·可汗这只老虎在视线中缓缓逼近时非常的稳重，当毛克利要离开森林之时，狼妈妈拉克沙对毛克利依依不舍，可爱的棕熊巴鲁眼神相当逼真讨人喜爱。更重要的是，特效队甚至还特别在动物口型方面下了不少功夫，让他们在说话时候非常自然，几可乱真。可谓是好莱坞CG技术新标杆，让影迷大饱眼福。
除了拍出一部视觉盛宴的特效商业大片之外，导演从来没有忘记把现代精神融入经典故事，无论是浪漫爱情还是英雄传奇，无论是经典名著还是动画作品。
《奇幻森林》在故事结构上看似并没有玩太多的花招，主要讲述了狼群养大的人类小男孩毛克利，被逼迫放弃赖以为生的森林之家，踏上了一场波澜壮阔的大冒险的故事。
然而，这部则是通过一场冒险记深深的挖掘了黑暗丛林的生存法则，更加接近吉卜林书中关于森林即社会的核心主题。而且这种社会意思，导演并不是通过一味地讲大道理去教育观众，而是一种隐喻的方法，通过一些微不足道的“森林法则”来折射一个大方向，讲述深刻的哲理。
“森林法则”在影片的出现不是无根据的，首先在故事结构中起到了重要作用。作为线索，“森林法则”穿插全片，在它的影响下，影片中的前后故事连贯，给人紧凑之感。“森林法则”推动了情节发现，如果此处可以认作是隐喻手法，那么现实中的生存法则，应该推着人类历史的发展。
其次，“森林法则”在影片中穿插出现，从出场到结束之中的过程代表着不同的作用，诠释了不同层次的哲学含义。
首先，从开篇之时是狼族首领领着狼群大声诵读的森林法则来讲，影片的一开始便用这种特殊的方法把那生存法则展现在观众面前，表现了狼群对森林法则的敬畏之心。这便预示着小主人翁的生命与森林法息息相关。
其次，当老虎一步步逼近毛克利时，棕熊读着"森林法则"靠近敌人，并其他动物小配角纷纷加入一起对抗老虎时鸡皮疙瘩都起来了。此时，森林法则不仅是狼群生存之道，更像是正势力对抗反势力的精神力量。当身份神秘的大象用强健的身体和坚固的象牙，更改了河流的方向，扑灭了森林的大火。这是让众多森林动物心生敬畏。此处，旁白也是点睛之笔，把“森林法则”升华到另一个高度。我相信，很多观众，此时也跟着旁白陷入沉思。
然后，结尾之处，狼妈妈教导小狼崽背诵"森林法则"的画面，像极了当今的熊娃给家长背"四书五经"的场景。这种隐喻手法不仅刻画出消除隐患之后的轻松愉快的生活气息也象征着"森林法则"的智慧需要传承下去。
最后，当毛克利跟一群小狼崽赛跑回来后，温柔的狼族妈妈带头诵读森林法则，这不仅起到了首尾呼应的作用也再一次渲染的"森林法则"的崇高意义。由此更加佩服导演。他把一种枯燥无味的森林法则带入影片中，不仅增重了影片中的教育意义，更符合时代精神特征。
当然，若一味地诵读"森林法则"即“社会生存法则”的意图去拍**，那**也索然无味了。故事还塑造了饱满而丰富的小配角。其中不得不称赞惹人喜欢的棕熊巴鲁。
巴鲁是一只生活的很随心的棕熊，从巨蛇口中救毛克利后，想让毛克利帮助他采蜂蜜以备留下冬眠。讲真，我很喜欢这款萌萌的棕熊，既能卖萌求要蜂蜜，又能勇于决斗保护朋友。最重要的是，巴鲁以朋友的身份，让毛克利去做他擅长的事情，而不是以长辈身份压抑毛克利的天性。
一部**，就是一部好教材，也是一个神圣的世界。这个世界就在我们身边，它始终教导我们如何立规行规教规守，如何轻松生活，如何勇于承认责任，如何扬长避短，而奇幻森林正式这样的一部**。
我们一生所追求的无非就是名利和金钱，而这最快的捷径就是挤进那个千万人追捧的 娱乐 圈。
要知道成为明星不仅能收获万千粉丝， 那吸金能力也是常人所不能及的 。
在 娱乐 圈这个大染缸里，“ 童星”往往是最有发展前途的，但也是最有风险的 。
说起阿尔法， 很多人的印象里都是那个身穿民族服饰虎头虎脑的可爱小男孩 。
2003年，他参加了某台举办的一档少儿综艺节目。
节目上的他一身酷酷的红色皮衣加上黑色皮裤， 双手弹着吉他在舞台上能歌善舞 。
很快这个维吾尔族的小男孩就收获了大批的亲妈粉、姐姐粉、阿姨粉。
并接连拿下 年度总决赛亚军、人气冠军奖等多个奖项，可谓是拿奖拿到手软， 收获的人气也越来越高。
随后他出演了《蛋神奇踪》、《武当少年》等影视作品， 他在戏中的表现可圈可点 ，此后正式进入了 娱乐 圈。
一方面因为他可爱的外表，另一方面也因为他精湛的表现力， 很快火出 娱乐 圈，成了家喻户晓的童星 。
过后不久， 他渐渐在圈内消失 ，淡出大众的视野。
但是前几年，他突然又重新出现在了舞台上，当人们再看到他的时候， 却没想到他已经变成了大叔的模样 。
这让人很难将他跟小时候那个虎头虎脑，浓眉大眼的新疆小伙联系在一起。
不少观众纷纷吐槽， 他这是长残了 ？
长大后的他尤其酷爱西装，总是以一身西装配上他的小寸头时不时出现在大众的视野。
现在的他明明才20多岁，可是看着就像40多岁， 整个人看上去就像中年油腻大叔一样 。
要说他是曾经那个舞台上多才多艺的小少年估计都没人愿意相信吧。
近几年， 他依旧在 娱乐 圈里不温不火 ，也曾努力在各大社交平台上更新动态，试图在众星云集的 娱乐 圈里找点存在感。
但不得不说，因为颜值不在， 他的人气已经大不如前 。
一提尤浩然，相信大家都不陌生， 曾经家喻户晓的《家有儿女》里的“夏雨”就是由他饰演的。
虽然他是整个剧中年龄最小的， 但他在剧中的演技可丝毫不含糊 。
一开口就是奶萌奶萌的小奶音， 瞬时俘获了不少姐姐、阿姨的少女心 ，被他蠢萌蠢萌的外表迷得不要不要的。
在这之前，他也曾出现在公益广告上。
不知道你们是否还记得曾经那个身穿白蓝色小背心，双手端着一盆水说“妈妈洗脚”的小男孩。
那可爱憨厚的模样，让人至今也无法忘却 。
在这之后，他也参与了《唐朝少年》《神风刀》等多部影视作品的拍摄， 演技也是可圈可点。
所以他出众的表演也让整个 娱乐 圈都等着他长大 。
在这之后，他报考了北京**学院，但可能是因为颜值被刷下来了吧。
小时候的他还是可爱的小胖子，可现如今长大后的他， 除了胖，也没其他的了 ， 甚至还有网友调侃说他长成了“夏东海” 。
如今的他 跟小时候的可爱鬼精灵比起来真的是“胖若两人”，身材发福， 壮得像个运动员，颜值优势也全无 。
这可能也是他在 娱乐 圈这么多年依旧不温不火的原因吧，毕竟在演艺圈这个大染坊，没有出众的颜值也无法更好地立足。
现如今他拍的戏也少之又少 ，好像已经在慢慢淡出大家的视野了， 提起他能想到的也只是家有儿女里的“小雨” 。
在近几年大火的古装剧 《三生三世十里桃花》里“火麒麟”这个角色，不知你们还有没有印象， 他的扮演者就是小童星黄天崎 。
黄天崎从小就长着张可爱的脸，甚至还有人说他长得和邓某伦很像， 因为从小就戏路很好 ，所以他参演了不少的影视剧。
从此以后， 也被更多的观众所熟知 。
《古剑奇谭》中，他还出演了百里屠苏的小时候。
而后也先后参演了《南方有乔木》《老九门》《活色生香》《少年四大名捕》《大唐荣耀》等多部影视剧。
随着时光飞逝，他现在已经是十七八岁的大小伙子了， 但也不得不说男大十八变 。
长大后的他戏路也更广了一些 ，他已经在某部古装网剧《逢君正当时》里独挑大梁出演男主了。
但这部剧并未让他大火， 反而是让他的长相一次次冲上热搜榜 。
随着电视剧的播出， 很多观众都纷纷热议说“他长残了” 。
仔细一看，现在的他好像骨骼更分明，立体感比小时候更明显了一点， 但没有了小时候那种五官让人一看就很舒服的感觉 。
现在的他脸部好像被拉长了，并且有点龅牙的感觉， 小时候清秀可爱的他如今颜值不在 。
只能说，要想走流量路线很难，只能靠演技实力发展。
他出生于中国台北，小时候父母就总喜欢给他把头发剃的光光的，再加上他圆圆的小脑袋， 特别招人喜欢 。
有一次偶然的机会， 他被某个导演看中，参与某个牌子的橙汁广告拍摄 。
在广告片中他扮演了一个小和尚，与一个老和尚坐在那里无实物表演喝了一杯橙汁。他奶声奶气地问“师傅，你在喝什么”，并且还佯装从老和尚那里接过果汁，然后喝了一口。
广告一经播出，顿时让不少亲妈粉喜欢上了这个乖巧可爱的小和尚， 一时之间让他在邻里街坊间人气飙升。
随后在1994年， 他很荣幸受邀参演了**《笑林小子2：新乌龙院》的拍摄。
在戏中他虎头虎脑的可爱模样 成为影片中最引人注目的片段 ，让不少观众记忆犹新。
影片刚一上映， 票房就持续走高，可以说这部**成就了他 。
在之后的两年里，他和释小龙合作出演了《十兄弟》 《哪吒大战美猴王》等剧， 他的身价也水涨船高。
后来，他长大了， 不得不离开了这个让他赚得盆满钵满的童星舞台 。
在这之后他也先后参演了一些电视剧， 但都反响平平，没激起什么水花 。
现在的他在网络平台拍起了段子，甚至做起了 美食 博主， 一改小时候虎头虎脑的可爱模样。
已是而立之年的他俨然一副中年大叔的模样， 早就沦为了路人甲 。
一说谢昀杉， 很多人马上想到小叮当，年少时曾红透 娱乐 圈的半边天 ，并且曾和大腕曾志伟和吴孟达一起合作。
小时候的他因为体弱多病，在学校里经常被同学欺负，父母知道后将他送去武馆练武。
哪成想，这一去他便爱上了武术 。
碰巧有一天这《豆丁奇遇记》剧组来武馆选演员， 长得乖巧可爱的他马上引起了导演的注意，于是他便成功被导演选中 。
6岁时， 他便成功他进了演艺圈，以“小叮当”的艺名正式出道。
之后，他出演了《无敌县令》这部剧，在剧中将角色塑造得活灵活现， 给观众留下了深刻的印象。
而真正让他大火的是《九岁县太令》这部作品， 这部剧中可谓是大腕云集 ，就连吴孟达， 曾志伟，舒畅都来给他做配角。
而他也不负众望， 剧中的他将小县令表演得聪明活泼。
这部剧一播出，让他的名气更是直线飙升， 成为家喻户晓的小童星 。
这部剧大火后，他荣幸受邀登上 了 春晚舞台，与 著名小品演员郭冬临 一起出演 了 小品《两个卤蛋》。
这个小品之后，他连续三年荣登春晚舞台， 这也让他收获了一大波粉丝，名气也是更上一层楼 。
但好景不长， 长大后的事业遭遇了滑铁卢 。
他接二连三出演了几部作品，但都依旧是反响平平，好不容易接到了自己的第一部**《启功》， 却没想到他不会演戏了 。
**里某个回眸一笑的镜头他足足拍了30余次才通过，在场的演员一度唏嘘，十分尴尬。
而更重要的是为了更贴合这个角色， 他不得不在拍摄前拼命增重了15斤 ，然而拍摄完后，身上那15斤肉他却再也减不掉了。
**上映后无一例外他收到了满满一箩筐的恶评，观众都开始纷纷议论他的外表， 嫌弃他长胖了，长残了，不可爱了 ，演技多年没有提升等等。
在这之后他也越发油腻，开始到了边缘化， 到最后变得无戏可拍 。
她是前些年大火的古装剧《花千骨》里花千骨的徒弟幽若的扮演者，她叫陆子艺。
陆子艺从小就长得眉清目秀，十分漂亮 ，相信许多观众也是看着她的剧长大的。
在她4岁时， 她因出演《爱人香》这部电视剧从而正式踏上了表演的道路 。
别看她虽然年纪小，但在剧中她用精湛的演技证明了自己，也受到了导演们的一致好评， 很快成了导演们互相争抢的“香馍馍” 。
继这之后，她又先后参演了许多优秀的影视作品，每出演一部戏，她都能将人物表现得活灵活现， 让人印象深刻 。
在她6岁时，她还参与了央视春节联欢晚会的录制。
自那之后， 她活跃在各大节目和影视作品中 ，而且合作的明星都是当时的大咖级别，像邓超陈数等 娱乐 圈内数一数二的明星。
但就在星途一片光明，未来可期之际 ，她出演的《花千骨》里的幽若却恶评如潮。
原因无他， 只因为14岁的她褪去了小时候精致的面孔 ，五官也渐渐长开，身材也不似之前的苗条。
让不少网友不敢相信只是从前那个美貌惊人的小丫头。
在这之后， 她也渐渐淡出 娱乐 圈 ，一心搞起了学业。
说到林妙可 ， 你可能不熟悉， 但说到 2008年北京奥运会上 ，那个站在舞台中央，穿着小红裙，扎着双马尾唱歌的可爱小女孩你一定记得。
她就是林妙可 。
那时候林妙可五官精致，长得相当可爱。
虽然她只在舞台上出现了几分钟， 但这短短的几分钟也足以让他红遍大街小巷 ，冲上热搜 。
或许是因为全民对她的的期待太高，对她的颜值幻想也抱有很大的希望。
所以，当她近几年出现在大众视野里时，不得不说，大家都失望了， 随之而来的是漫天的议论纷纷。
大家纷纷吐槽她长残了 ，五官没有小时精致了，而且长胖了。
我只想说这不是明目张胆的道德绑架吗， 女大十八变，谁还不是一天一个样 。
在这之后，当时年仅12岁的大后寿寿花在**《艺伎回忆录》里饰演章子怡的幼年， 她一出场便吸引了无数观众为之沉沦 。
**里的她， 梳着八字刘海，满脸的稚气， 巧笑倩兮，美目盼兮，静若处子，动若脱兔， 一颦一笑里都流露着不谙世事的天真 。
虽然穿着粗布衣服，但仍旧遮盖不住她的美貌 。
她的一颦一笑都令无数网友们为之神魂颠倒，可想而知， 长大后的她不得美得惊为天人。
可天不遂人愿， 如今出现在大家视野里的大后寿寿花已经和当年那个眼中倒影了烂漫星河的“小千代”判若两人，不禁让无数纷纷感叹白等了这么多年。
长大后 的她 失去了小时候的灵气， 丢在人群中都是大众脸 。
虽然长大后的大后寿寿花还依旧活跃在各大荧幕上 ，但是现在的她真的很难再让人将她与当年的“小千代”联系起来。
其实“小千代”不算丑，她只是没长成大家心里的那个样子罢了。
在 娱乐 圈颜值是尤为重要，毕竟作为公众人物，要经常活跃在大荧幕上，你要对观众负责，对自己负责。
虽说颜值固然重要， 但好的演技和带给观众好的作品才是重中之重。
要是又有颜值又有演技，那可真是再好不过了，这可是星途一片光明呀。
话说谁不想拥有明星们那出众的颜值呀？
素食的营养
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜•现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜•食用素菜的好处主要有以下几点：
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。
中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜：
柿子草菇
原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45
制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可
干烧冬笋
原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克
制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成
龙眼虾仁
原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克
水发冬笋15克
制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅**；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
清汤萝卜燕
原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许
制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成
可怕的肉毒 看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。
“我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。
“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。从那天起，每逢看见肝我就反胃。但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的政府验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。“不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。他们说：“病肺的血液会周流全身。”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。
“过去我爱吃鸡。但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。
“某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。查阅有关资料，才从政府报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达百分之九十。”。
与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。
现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。
毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。
有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。
农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。
还有一种毒，叫肉毒。“肉毒极为害人！”北京人与动物环保科普中心的负责人张吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。
北京某地狗市。张吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。张吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。
这样的狗肉对人健康有百害而无一益。最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全。
癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在张吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。都是动物冥冥之中的某种反抗。
癌症跟肉食正相关。
这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年52倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。
另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出145倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出145倍。
“五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为16万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。
国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故…… 肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。
素食是如何防癌的呢？美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键…… 近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。 。
上天让我们吃素 这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。
医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。
至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。
经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。
豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达669%；花生达487%，芝麻达4823%，黄豆达2020%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。
素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。
有一个美国医学组织要对素食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不太容易。于是他们到了中国的寺庙里，到了四川和湖南偏僻的寺庙里，一问不要紧，吓了他们一大跳，那些老和尚，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁。
吃素使身体强健。
肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲) 与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。
又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。
她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。
因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。”。
她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼) 多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。
让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。
食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。
大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。**《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。这也是他们生嚼大麦的原因。
还有一个例证能说明素食者的勇和健。那就是中国的少林武僧。因为影视作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活计。
吃素使人聪明。
素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。
印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼采为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。
东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教…… 世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者…… 文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是希特勒，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。
以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。
素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。
不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。
早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。
猪的品种很多，一般可分为瘦肉型、脂肪型和兼用型三种类型。当前规模化养殖中多采用大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰、汉普特等外国猪种的杂交品系进行生产，但我国同样有许多优秀的地方品种猪资源。
我国地方猪种多半耐粗饲，早熟，肉味好，繁殖力强，但瘦肉率较低，且生长速度较慢。我国地方猪种可分为华北、华南、华中、江海、西南、高原六大类型，每一个类型又有许多独特的猪种类型。
乌金猪

46
乌金猪（包括柯乐猪、威宁猪、大河猪、凉山猪）
产地（或分布）：四川、云南、贵州三省接壤的乌蒙山和小大凉山地区。
特性：体质粗壮结实，头长，嘴筒粗而直，额部多有旋毛，耳中等大小、下垂，体躯较窄，背腰平直，后躯较前驱略高，腿臀较发达，大腿下皮肤有皱褶，称“穿套裤”。被毛多为黑色，有部分棕褐色。成年公猪体重48千克，母猪体重695千克。头胎产活仔5～6头，三胎以上8～9头。以放牧为主，肥育期日增重为200克左右，屠宰率为718%，瘦肉率为463%，脂肪占344%，背最长肌含水份734%。
关岭猪
打开APP查看高清大图
47
关岭猪
产地（或分布）：贵州省关岭县。
特性：体型中等，头大小适中，额部有八字或菱形皱纹，额心有旋毛，耳较小下垂，嘴长适中，颈较短，体躯较宽深，胸部发达，背腰微凹，腹大下垂，腿部较丰满略倾斜，四肢直立，体质坚实，皮肤多皱褶。全身被毛以黑为主。成年公猪体重61～76千克，母猪体重62～75千克。经产母猪平均窝产仔数为10～11头。8～9月龄增重最快，日增重为400～430克，公猪3月龄有配种能力，母猪4～6月龄初配。屠宰率为62～74%，眼肌面积15～19平方厘米，瘦肉率为39%，脂肪占38%。
藏猪
打开APP查看高清大图
48
藏猪
产地（或分布）：四川省阿坝、甘孜；西藏的山南、昌都地区；云南省迪庆、甘肃的甘南等地。
特性：体小，嘴筒长、直呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱高，臀部倾斜，四肢紧凑结实，蹄质坚实直立，鬃毛长而密，每头可产鬃93～250克，被毛黑色居多，部分初生仔猪有棕**纵行条纹。终年放牧生长缓慢，成年母猪体重41千克，公猪体重36千克，头胎产仔4～5头，三胎以上6～7头。肥育期日增重为173克，48千克左右屠宰率为666%，膘厚3厘米，眼肌面积168平方厘米，瘦肉率为525%。
浦东白猪

49
浦东白猪
产地（或分布）：上海的南汇区及川沙等地。
特性：耳大下垂，额长多皱，头粗大，分为三型即短头型、长头型、中间型，四肢粗而高，后肢多外弯或内曲，全身被毛白色，腹大略下垂。成年公猪体重225千克，母猪体重160千克。经产母猪平均窝产仔为15头，肥育期日增重为414克，屠宰率为67 %，背膘27厘米。
安庆六白猪

50
安庆六白猪
产地（或分布）：安徽省安庆市诸县。
特性：体型中等偏小，耳大下垂至嘴角，头轻，嘴筒分为长嘴筒和短嘴筒两类型，全身被毛黑色，具六白特征，腹微下垂。成年公猪体重110千克，母猪体重97千克。经产母猪平均窝产仔为10～14头。肥育期日增重为265克，屠宰率为733%，背膘32厘米。
潘郎猪

51
潘郎猪
产地（或分布）：浙江省潘郎县。
特性：耳大，额宽，嘴短，臀圆，腹大，胸深，背阔，肩部倾斜多肉，后躯略高于前躯，前脚壮健直立，后肢粗大稍弯，全身结构匀称，被毛全黑。成年公猪体重为110千克，母猪体重71千克。经产母猪平均窝产仔为10～14头。肥育期日增重为350克，膘厚54厘米。
岔路黑猪
打开APP查看高清大图
52
岔路黑猪
产地（或分布）：浙江省宁海、象山、鄞县和奉化等地。
特性：体质结实，结构匀称，耳大下垂，背腰平直，多为单背，胸较深，腹稍下垂，四肢壮实，前肢肘节、后肢飞节处有1～2个皱折，被毛全黑。成年公猪体重为113千克，母猪体重96千克。经产母猪平均窝产仔为12～16头。肥育猪屠宰率为685%，膘厚24厘米。
雅阳猪

53
雅阳猪
产地（或分布）：浙江省雅阳地区。
特性：分为粗糙结实型和细致结实型两类，前者耳大而下垂，头大、额宽，半双背胸开宽，腰部较平直，四肢粗壮结实；后者耳较小而下垂，头较小，软腰明显，四肢细致结实。毛色全黑。成年公猪体重为1268千克、母猪体重971千克。经产母猪平均窝产仔为10～11头，肥育期日增重为450克，屠宰率为745%，膘厚85厘米。
北港猪

54
北港猪
产地（或分布）：浙江省平阳、苍南等县。
特性：头大小适中，耳略小而盖眼，眼大、圆而有神，嘴较长，背腰平直略带微凹，腹大而不拖地，四肢较粗壮，体质紧凑而结实，被毛黑色。成年公猪体重为1127千克，母猪体重906千克。经产母猪平均窝产仔为13头左右，肥育期日增重为396克，屠宰率为706%。
碧湖猪

55
碧湖猪
产地（或分布）：浙江省丽水市碧湖区。
特性：有两种类型：一种为被毛全黑色皮薄嘴筒尖长，头耳适中，耳下垂，呈单背，腰微凹，腹大，体形中等。另一种被毛全黑色嘴筒较短，额宽耳大下垂，背呈双背，腰平直或微凹，四肢健壮。成年公猪体重为695千克，母猪体重71千克。经产母猪平均窝产仔为111头，肥育期日增重为500克，屠宰率为727%，背膘52厘米。
仙居花猪

56
仙居花猪
产地（或分布）：浙江省仙居县。
特性：体型较大，耳大小中等，耳根硬而平举，耳壳软而下垂，批于面侧，其头型分老鼠头和寿字头两种，胸宽而深，背宽广而平直，腰部较长而平整，腹部大而稍下垂，四肢较高。毛色分大白花和小白花两种。成年公猪体重为714千克，成年母猪体重670千克。经产母猪平均窝产仔为107头。肥育期日增重为250克，屠宰率为651%，6～7肋间膘厚45厘米。
兰溪花猪

57
兰溪花猪
产地（或分布）：浙江省兰溪县。
特性：体型分大、小类型：大型猪称“寿”字头或“老虎头”。大型猪头较大，嘴圆而粗短，耳大、软而下垂，胸深，背宽而平直，后躯稍高于前躯，四肢直而粗壮；小型猪称“老鼠头”，头小而长，嘴稍尖，耳小，四肢粗短。毛色分大花、金线花、“乌天盖雪”三种。成年公猪体重为135千克，母猪体重825千克。经产母猪平均窝产仔为146头，肥育期日增重为3623克，屠宰率为704%，膘厚43厘米。
官庄花猪

58
官庄花猪
产地（或分布）：福建省上杭县。
主要特性：体型较小，耳大小中等，嘴较短，额宽，胸深，背宽平，腰微凹，四肢矮短，腹大下垂，躯干呈正方形。被毛头、臀黑色其余白色。成年公猪体重为863千克，母猪体重783千克。经产母猪平均窝产仔为84头，肥育期日增重为350～450克，屠宰率为733%，6~7肋间膘厚46~50厘米。
平潭黑猪

59
平潭黑猪
产地（或分布）：福建省平潭县。
特性：体躯长宽，额头有“八”字皱纹，嘴短而微凹，耳薄大、前倾下垂，胸宽而深，背腰平直，腹大不下垂，四肢强而有力，被毛黑色。成年公猪体重为1370千克，母猪体重1225千克。经产母猪平均窝产仔为115头，肥育期日增重为430克，屠宰率为764%，膘厚54厘米。
里岔黑猪
打开APP查看高清大图
60
里岔黑猪
产地（或分布）：山东胶州市里岔乡。
特性：具有杂食耐粗多胎高产的特点。体质结实，结构紧凑，头中等大小，嘴筒长直，额有纵纹，耳下垂，身长体高背腰长直，腹大小适度不下垂，四肢健壮，后躯较丰满，被毛全黑色。腰椎数比一般猪多2～3个，其胸腰椎数为217个，成年母猪体重为2097千克。经产母猪平均窝产仔为12头以上，最高达21头。肥育期日增重为5502克，屠宰率为7303%，膘厚29～26厘米。
蝤蠓虎不是清道夫鱼。而是一种螃蟹，是梭子蟹科、蝤蛑科的螃蟹。别称青蟹、黄甲蟹、蝤蛑蟳。
一、蝤蠓的音义
1 蝤蠓
汉语拼音yóu měng
汉字注音 ㄧㄡˊ ㄇㄥˇ
词语解释方言。螃蟹。
2 蝤
汉语拼音（1）qiú
（2） yóu
汉字注音（1）ㄑㄧㄡ ˊ
（2）ㄧㄡˊ
词语解释（1）蝤蛴（qiú qí）古书上指天牛的幼虫。天牛科。黄白色,身长足短,呈圆筒形。蛀食树木枝干,是森林、桑树和果树的主要害虫。借以比喻妇女脖颈之美。
（2）如“蜉蝤”（fúyóu）即“蜉蝣”（fúyóu）。
3 蝤蛑
汉语拼音 yóu móu
汉字注音ㄧㄡˊ ㄇㄡˊ
词语解释亦作“ 蝤蝥 ”。 即梭子蟹。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“蝤蝥，乃蟹之巨而异者。蟹螯上有细毛如苔，身有八足。犹蝥则螯无毛，足后两小足薄而阔，俗谓之拨掉子。与蟹有殊，其大如升。南人皆呼为蟹。” 清 赵翼 《瓯北诗话·黄山谷诗》：“ 鲁直 诗文如蝤蛑、江瑶柱，格韵高绝，然不可多食，多食则发风动气。”
4 蠓
汉语拼音měng
汉字注音ㄇㄥˇ
词语解释（1）昆虫的一科，比蚊子小，褐色或黑色。雌蠓吸人畜的血。能传染疾病。
（2）蝤蠓（yóu měnɡ）是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹。
二、 蝤蠓虎-——锯缘青蟹简介
锯缘青蟹（学名：Scyllaserrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者**的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
三、外形特征
锯缘青蟹因体色青绿而得名。锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。背面胃区与心区之间有明显的"H"形凹痕，额具4个突出的三角形齿，较内眼窝突出，前侧缘有9枚中等大小的齿，末齿小而锐突出，指向前方。螯足壮大，两螯不对称。长节前缘具有3棘齿，后缘具2棘剌；腕节外末缘具2钝齿，内末角具1壮刺；掌节肿胀而光滑，雄性个体尤为肿胀，背面具有2条隆脊，其末端具1棘刺，指节的内外侧各具1线沟，两指间的空隙较大，内缘的齿大而钝。前三对步足指节的前、后缘具短毛，末对步足的前节与指节扁平浆状，适于游泳。雄性腹部呈宽三角形，第6节末缘内凹，其缘直，两侧缘直，末节末缘钝圆，雌性腹呈宽圆形。甲宽可达20厘米，体重有1。5千克。
四、分布范围
锯缘青蟹广泛布于印度-西太平洋热带、亚热带海域，包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部与红海
五、生活习性
活动范围
锯缘青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。白天多穴居，夜间四处觅食。尤其是在涨潮的夜晚显得更为活跃，由于它的眼晴和触角感觉灵敏，故夜间活动自如；夏天青蟹活动更为频繁，低潮水浅时多潜伏泥底以避暑热，有时可见成群青蟹在干热时用步足撑起体躯离开温度高的滩面乘凉；冬季活动较少，天气寒冷时在低潮浅附近掘穴过冬，其穴洞大小深度随个体大小及潮区的增高而加深，高潮区穴洞有时可达1米以上。青蟹在水中依靠末对步足频频划动向左、右前方前进，但多数情况下随流而动，受惊或遇障碍可迅速后退，在滩面上侧以步足爬行，感觉灵敏，行动自如。
生存环境
锯缘青蟹是广温广盐海产蟹类，其生存水温7～37°C，适宜生长水温15～31°C，最适水温18～25°C，15°C以下时，生长明显减慢，水温降至7～85°C时，停止摄食与活动，进入休眠与穴居状态。水温稳定在18°C以上时，雌蟹开始产卵，幼蟹频频脱壳长大，水温升至37°C以上时，青蟹不摄食，水温升至39°C时，青蟹背甲出现灰红斑点，身体逐渐衰老死亡。
青蟹的生存盐度26‰～55‰，适应范围6。5‰～33‰，最适盐度128‰～262‰（比重1010～1021）。青蟹难以适应盐度的剧烈变动，盐度突变会引起"红芒"和"白芒"两种疾病，甚至死亡。因此，每年梅雨季节，由于短时间内突发大雨或连续的降雨，人工养殖池盐度突变，使青蟹死亡率增高。
青蟹耐干能力较强，离水后只要鳃腔里存有少量水份，鳃丝湿润，便可存活数天或数十天。
食物来源
食性很杂，以动物性食物为主。食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘，绞合部残片，腹足类的厣，残缺的螺轴，方蟹类的残肢和头胸甲碎片。青蟹也常以滩涂蠕虫为食，也食小鱼、小虾，有时在胃中也有发现植物的茎叶碎片。人工养殖的青蟹，对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等）、豆饼、花生饼均可为食，青蟹有同类互相残杀的习性，常捕食刚脱壳的软壳蟹。
繁殖能力
锯缘青蟹的繁殖季节较长，但因地而异，广东为每年2～4月和8～9月，其中2～3月为盛期；福建厦门地区3～10月，浙江4～10月。5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖盛期；上海9～10月，台湾几乎全年可以繁殖。青蟹一般一年达性成熟。一般甲壳宽8厘米，体重150克以上的雌蟹就能进行交配。交配前，雌蟹先行生殖脱壳，在其新壳尚未硬化之前雄蟹与其交配，交配时间可持续1～2天。交配期间青蟹没有食欲，即使投饵也不进食。交配后精子贮存于雌蟹纳精囊内，存活达数月之久。雌蟹卵子成熟后经输卵管至纳精囊与精子结合，然后受精卵即由雌性生殖孔排出粘附于腹肢刚毛上。排出的卵初为**，此时的雌蟹就成为负卵累累的抱卵蟹。雌蟹的产卵量约为200万粒左右，但所抱之卵仅是其中的一个部分。雌蟹多在水面宽阔、水清流缓之处产卵，在河口生活的雌蟹要迁海中产卵，所以自然海区的锯缘青蟹在繁殖时常要离岸作短距离"迥游"到深处产卵。孵出的幼体随潮流到近岸，尔后在潮间带，沼泽地觅食生长。
脱壳生长
浙江沿海每年5月便可捉到甲宽为1-2厘米的幼蟹。海区幼蟹集中出现在6月下旬至7月上旬（梅蟹）和9月中旬至10月（秋蟹）。幼体发育共分蚤状幼体和大眼幼体两个阶段，共需脱壳变态6次，始为第一期幼蟹，历时约23～24天。
脱壳生长青蟹的生长是不连续的，脱壳是其生长的标志，只有在脱壳时才能生长，幼蟹平均约4天脱1次壳，以后脱壳时间逐渐延长，两个月之后，要间隔1个多月才脱1次壳，从第一期幼蟹到第10期幼蟹的生长需百余天。青蟹一生共脱壳13次，最后一次（第13次）脱壳，与青蟹的交配，生殖密切相关，称“生殖脱壳”。刚脱壳的蟹体呈柔软状态，称"软壳蟹"，横卧在水底大量吸收水分，使身体舒张开来，一般6～7小时开始变硬，在18～19小时内个体显著扩大，增重。脱壳后，壳长增加30%～40%，体重增加70%～100%。在正常情况下，经3～4天，新壳才完全硬化。
六、营养价值
富含蛋白质和氨基酸
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达3098%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为8423～9358，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。
富含多种不饱和脂肪酸（UFA、PUFA等）
锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和单不饱和脂肪酸(UFA)。肌肉的UFA达7458%，比三疣梭子蟹肌肉的6561%和虾蛄头的743%高，其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达4783%，比三疣梭子蟹的3843%高近10%，比虾蛄头的515%稍低;EPA高达1804%、DHA为1352%与三疣梭子蟹的1521%、1769%、虾蛄头的1575%、1396%及市售深海鱼油产品相当。雌性生殖腺的UFA也高达7030%，雄性生殖腺UFA为6248%，最低的肝脏UFA也达5832%，都比三疣梭子蟹高。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。
富含多种微量元素
锯缘青蟹为高K低Na食品。所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用。它的肝脏Ca含量极高，仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼，且天然有机钙易于人体消化吸收。锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高。青蟹各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺。硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分，且参与辅酶A、辅酶Q的合成，具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性，刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能。人体中肝、胰、肾脏硒含量较多，癌症病人的血清硒、头发硒含量减少。所以锯缘青蟹，特别是膏虫寻，有滋补、抗衰老、抗癌的功效。
生殖腺与可食部质量比率
雌性为1652%，而雄性仅占183%。雌性生殖腺(膏)的蛋白质含量比雄性高7395%，EAA/TAA也高901%，特别是色氨酸含量高375倍。在脂肪含量上，雌性生殖腺是雄性的1142倍，且UFA也高1252%，只在PUFA含量和EPA、DHA含量上雄性生殖腺比雌性高4057%和900%、862%。在必需的无机元素含量方面，大多数的元素，雌性生殖腺都高，特别是硒是雄性生殖腺的224倍。但是雌性生殖腺的胆固醇比雄性生殖腺高497倍。就膏虫寻总体而言，其占可食部59。30%左右的肌肉中UFA尤其是EPA含量相当高，占可食部1652%的雌性生殖腺和1096%左右的肝脏中的UFA，特别是EPA含量也很高，所以吃膏虫寻并不会升高人体血清中的甘油三脂和胆固醇。分别喂三疣梭子蟹肌肉、雌性生殖腺、雄性生殖腺的小鼠实验结果证明了这一点。
综上所述，锯缘青蟹含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸，锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品。
资料来源
1 ：http://baikebaiducom/view/50797htm
2 汉典网： http://wwwzdicnet/z/23/xs/8764htm
欢迎分享，转载请注明来源：浪漫分享网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）