入冬了，土豆可以做成哪些暖意浓浓的菜呢？

寒冷的冬天，出去买一次菜，就希望把接下来几天的菜都买了，一点都不想出门，在菜市场看了一堆菜，也就土豆可以长时间放，不怕发黄之类的，我又喜欢吃的，就买了一些土豆，在给土豆配了点菜。今天我就给大家推荐5道我这段时间经常吃的用土豆为主主食材制作的美食。

一、酸辣土豆丝

做法：1土豆削皮洗净切丝；

2起油锅蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒，炒软后加盐，两勺生抽，一勺蚝油，两勺陈醋，翻炒均匀撒上葱花即可出锅；

二、土豆烧豆角

做法：1豆角切段洗净，土豆削皮洗净切条；

2起油锅豆角煸炒省出，留底油放入土豆煎至表面焦黄盛出；

3起油锅蒜片炒香，放入土豆豆角，加调料汁（3勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少量盐和糖，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀）翻炒均匀出锅即可；

三、孜然火腿土豆

做法：1土豆切块焯水，火腿切块；

2起油锅放入土豆煎至焦黄，放入火腿一起煎，煎到都焦焦的，加一勺孜然粉，胡椒粉，盐，糖拌匀，撒上葱花出锅即可；

四、土豆青椒炒香肠

做法：1起油锅放入香肠炒至香肠卷起，油脂出来，加入蒜末翻炒，盛出香肠备用；

2起油锅蒜末爆香，放入土豆炒熟，加入青椒香肠翻炒均匀，加一勺蚝油和生抽，一点点糖，炒熟出锅即可；

五、土豆咖喱鸡

做法：1鸡腿去骨切块，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制10分钟；

2土豆、洋葱，胡萝卜切块；起油锅放入鸡肉翻炒至变色盛出：

3起油锅放入洋葱翻炒，放入土豆，胡萝卜炒至半熟，放入鸡肉，加盐，一勺生抽翻炒均匀，加一碗水，八角，咖喱块煮到浓稠出锅即可；

土豆炖豆角，是一道家常菜肴。以土豆、豆角作为主要食材，姜末、蒜末、盐、酱油作为辅料制作而成。口味咸鲜。

原料

土豆1个，豆角200克。

辅料

姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。

做法一

1土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。

2炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

做法二

1、猪后臀尖肉切块，焯水。

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

做法三

1 豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。

2 锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。

3 放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。

4 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

5 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅。

熬豆角土豆的做法：

1、土豆洗净，去皮切块；豆角择洗干净切段。姜切片，蒜切片。

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。

3、汤汁快收干时放入盐、鸡精调味即可。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

土豆，也叫马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。

步骤

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤11准备月牙骨，土豆豆角等主料，葱姜等调料，豆角是老家自己摘回来的，种类不同颜色也不同哦

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤22月牙骨焯水备用

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤33豆角收拾好，切成小段，土豆切小块

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤44炒锅放少许油，土豆剪成两面金黄

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤55煎好的土豆，装盘备用

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤66炒锅放葱姜爆香

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤77放入排骨翻炒

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤88加入生抽，料酒，蚝油，糖，继续翻炒至变色

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤99加入土豆豆角继续翻炒

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤1010加入开水没过排骨，放两个八角进去，大火烧开，小火炖煮20分钟，月牙骨非常容易烂

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤1111大火收汁，调入盐，鸡精，淋入水淀粉即可

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤1212出锅了，很香呢

　导语：长豆角怎么做好吃呢，不妨下面来看下我分享的它的'3种做法大全吧。

3种长豆角的做法大全

　土豆炖豆角

　原料：豆角700克、土豆两个、五花肉500克、葱、姜、盐、鸡精、酱油

　做法：

　1 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块;

　2 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香;

　3 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量);

　4 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可;

　5 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!~

　豆角烧茄子

　原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜 调料：精盐、猪油、味精、色拉油

　做法：

　1将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片2锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。

　3锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。

　豆角炖排骨

　原料：排骨250克、干豆角一把、青红椒适量、生姜适量、大蒜3瓣、香葱少许、八角两颗、桂皮少许、老抽一勺、豆鼓适量

　做法：

　1排骨洗净，生姜切片大蒜拍碎香葱切段。

　2先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。

　3豆角用温水泡发一刻钟左右

　4、泡软后捞出切成三厘米左右的段

　5、锅内热油倒入排骨翻炒一下然后放入八角桂皮生姜大蒜

　6、加一勺老抽翻炒一下盖上锅盖焖两分钟使肉香伴随着佐料释放出来。

　7、加入豆角和一碗清水。翻炒一下盖好锅盖中火多重半小时左右

　8、出锅前几分钟放入辣椒拌炒，加入一勺香辣豆鼓提味。即可装盘。