新鲜的玉竹要怎么弄着吃

可以做鲜玉竹猪肺汤。

准备材料：猪肺300克、玉竹100克、料酒适量、姜一个、红枣五个、枸杞适量、芹菜少许。

1、将猪肺清洗干净，并将猪肺切块。

2、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜，并清洗干净备用。

3、用开水将切好的猪肺焯一下水。

4、然后用放到篮子将水分沥干。

5、在锅中放入食用油，加热后将姜和猪肺放进去爆炒，并放适量盐调味。

6、往锅中下入开水和鲜玉竹、红枣煲上25分钟。

7、然后倒入洗干净的枸杞到汤里面。

8、最后快煮好的时候放入芹菜滚一下即可。

9、将汤倒入到碗中即可。

5 玉竹的禁忌

1、玉竹作为一种中药材，是具有一定药性的，因此无特殊需求的情况下，不建议长期过量吃，避免导致自身身体亏损。

2、胃寒、腹泻、胃部胀痛的患者禁止服用玉竹，以免使病情加重。

3、玉竹属于一种补阴中药材，因此阴气旺盛者不宜吃，比如湿气滞类的患者不适合用。

6 玉竹孕妇能吃吗

能适量吃。

玉竹具有很强的滋阴润燥的作用，对于孕妇来说在身体需要的情况下，是可以适当吃一些玉竹的，可以帮助改善人体的睡眠，有养阴润燥、生津止咳的作用。

其次孕妇吃一些放了玉竹的汤品，不仅可以补充养分，还可以促进睡眠，缓解孕妇紧张、焦虑的情绪。

但毕竟玉竹是一种中药材，是具有一定药性的，孕妇相对于常人体质比较虚弱，因此在没有特殊需求的情况下，建议还是少吃玉竹比较好，必要的情况下，可以在医生的指导下进行服用。

玉竹是一种百合科植物的干燥根茎。有滋阴润肺、生津养胃的功效，作为一种养生食，同时也是一种在疾病治疗以及养生保健上的良好中药材，具有非常之多的功效作用，可以单独食用也可以配伍食用。那么，玉竹的最佳食用方法是什么食用要注意什么 玉竹是广东人常用的煲汤药材，配搭沙参、薏米、淮山、桂圆、百合、莲子等，即成粤式驰名汤水“清补凉”，有润燥的功效，也是秋燥季节的合时食疗汤膳。玉竹功效很神奇，玉竹滋阴养胃抑糖降压，玉竹用来煲汤或者制作药膳含有极为丰富的营养，尤其是药用价值极高的。 玉竹的最佳吃法是什么玉竹可以泡水喝。或者玉竹炖排骨、鸭子，都是比较滋补，而且不燥火的。玉竹还可以与其它药材配合食用。以发挥各种药材的协同作用。其中泡茶泡水以及煲汤煲粥吃的做法在日常生活中比较常见，也比较受老百姓的欢迎。 正确食用玉竹很重要，吃时应注意：玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。 以上信息均来自康爱多药店。

选地、整地

宜选择土层深厚、排水良好、向阳的微酸性砂壤土，深翻30厘米以上，同时每亩施入农家肥3000~4000千克作基肥，整细耙平，作成宽13厘米的高畦。

种茎选择

用地下根茎繁殖。 于秋季收获时，选当年生长的肥大、黄白色根芽留作种用。随挖、随选、随种，若遇天气变化不能下种时，必须将根芽摊放在室内背风阴凉处。一般每亩用种茎200~300千克。

种子催芽

催芽处理前先将玉竹种子用冷水浸泡24小时，捞出控净水后，将种子与湿沙按1∶3体积比充分混拌后装入木箱，装箱前先把箱底用湿沙辅放3~5厘米，装箱后在种子层上面辅盖湿沙5厘米。湿沙含水量为15%左右，放置在25℃条件下，每隔2~3天检查箱内温湿度变化情况，每隔5~7天倒种一次，随着倒种调节沙子湿度。使上下层湿度均匀，每隔10天取样用刀切开，检查种胚生长发育情况，发现种胚充满种子后，放置在0~5℃低温条件下30天，每隔10天倒种一次，满30天后取出播种到田间。

栽种方法

一般在10月上旬至10月下旬，选阴天或晴天栽种，栽时在畦上按行距30厘米开15厘米深的沟，然后将种茎按株距15厘米左右平排在沟里，随即盖上腐熟粪肥，再盖一层细土至与畦面齐平。 1、出苗前的管理：

①播种后至出苗前，要经常检查畦面覆盖物，发现缺少及时补盖，以保持畦面土壤经常湿润为度。

②出苗时及时撤掉覆盖物，以免出苗后再撤损伤小苗，用松针覆盖可保留一薄层，长期覆盖，既能保持畦面湿润，又能防止杂草丛生，还能免去松土作业程序。

③防旱排涝，经常检查畦面土壤湿度状况，发现干旱及时浇水；雨季前挖好排水沟做好排水工作。

2、间苗：根据出苗和幼苗长势情况，待苗高8~10厘米时，如有过密的要进行适当间苗。

3、中耕除草：幼苗生长期间要做好除草工作，见草就拔及时清除田间杂草，切勿用锄，以免伤根状茎，土壤干燥时用手拔除，雨后或土壤过湿不宜拔草。

4、追肥：根据育苗年限确定追肥，如果育苗一年移栽，在施足基肥情况下，不用追肥；育苗二年移栽，于一年生地上植株枯萎后，秋末冬初上冻后施一层腐熟农家肥每亩 2000千克。第二年春天出苗后用小水勤浇，也可追施尿素和磷肥15千克/亩。

5、灌水及排水：幼苗生长期间苗小，根系入土浅，不耐干旱，发生干旱要及时浇水。但是玉竹又最忌积水，在多雨季节到来以前，要疏通畦沟以利排水。

6、种植遮荫作物：于畦旁种植玉米为幼苗遮荫，不种玉米，出苗后要搭设荫棚。

7、越冬防寒：于一年生小苗枯萎后至结冻前上防寒物，覆盖树叶、草或粪土，以保证幼苗安全越冬。 叶斑病

为真菌性病害，主要为害叶片。先从叶尖出现椭圆形或不规则形，边缘紫红，中间褐色的病斑，从病斑逐渐向下蔓延，使叶片成为淡白色，枯萎而死。多在夏秋开始发病，雨季发病较严重。

防治方法：

①收获后及时清洁田园卫生，将枯枝病残体集中进行烧毁，消灭田园内越冬病原；

②药剂防治在发病前及发病初期喷1：1：120波尔多液，或50%退菌特1000倍液，每10天喷1次，连续2-3次。

根腐病

症状识别：根茎发病初期为淡褐色圆形病斑，后病部腐烂，组织离散、下陷，圆形或椭圆形直径5~10mm，重者病斑连成大块，影响玉竹产量和品质。该病在广东老栽培区有逐年加重趋势。

病原：Fusarium solani、Radicicola （Mart）Sacc f sp 、（Wr）Snyd et Hans，属半知菌亚门、镰刀菌属一专化型。菌丝白色至淡紫色，絮状，较茂盛。小型分生孢子很多，无色单胞，卵圆形至纺锤形，大小6~15μm×2~4μm。大型分生孢子纺锤形，无色稍弯曲，3~5个隔膜，大小20~35μm×26~47μm。厚垣孢子产生很多，单生或2~3个串生，球形，淡**大小6~11μm×6~9μm。

发病规律：病菌以菌丝体和分生孢子在土壤中越冬，属土传根部病害。发生较多，低洼地较严重，是玉竹生产中的重要病害。

防治方法：

（1）实行轮作，切忌重茬。

（2）发病初期及时用药灌根。可选用50%多菌灵500倍液，或20%双效灵水剂200倍液，或50%退菌物800倍液。

（3）及时挖除重病株根土，并彻底用药剂消毒。

灰斑病

危害叶片。罹病植株初期在叶片表面形成略圆形、边缘紫色、中央灰色的病斑。同时，可沿叶脉形成条状斑，严重时整个叶片枯死。多于6~7月份发病。

防治方法：发病初期可喷施百菌清500倍液，每5~7天喷1次，连续喷2~3次。

紫轮病

发病症状：主要为害叶片。病斑生于叶两面，圆形至椭圆形。直径2~5厘米，开始为红色，中心部分逐渐变为灰色至灰褐色，其上生黑色小点即病原菌的分生孢子器。

发病规律：病原为半知菌亚门、大茎点霉属真菌，病菌以菌丝体和分生孢子器在病株残体上越冬，翌年温湿度条件适宜时，分生孢子随气流传播而侵染。7~8月为发病盛期。

防治方法：

（1）搞好田间卫生。发病初期及时摘除病叶，集中烧毁或深埋。

（2）药剂防治。苗出齐后用70%甲基托布津800~1000倍液，50%代森锰锌600倍液，或50%退菌特800倍液等药剂喷雾，每隔10天一次，连喷3次。

（3）清理田园。植株枯萎后彻底清理田园，将病株残体集中烧毁并深埋。

蛴螬

蛴螬成虫在5月中旬出现，傍晚活动，喜在未腐熟的厩肥上产卵，卵散产于较湿润的土中。

防治方法：

一是冬季清除杂草，深翻土地，破坏越冬场所。二是施用腐熟的厩肥、堆肥，减少成虫产卵。三是做畦时每亩施25~30千克石灰，撒于土面后翻入，以杀死幼虫。四是用90%晶体敌百虫1000~1500倍浇灌注根部周围土壤。五是灯光诱杀金龟子。

参考：gerineicl/images/herbs/tn/h019-2

海玉竹

海玉竹的药用价值，中国南方人常用，生产于深山，具有清热、养阴、生津、润燥、润肺作用；有调和人的血气运行功效，亦有降血脂和降压作用。

gerineicl/herbs4

玉竹为百合科黄精属植物玉竹的根状茎，属多年生草本植物，根茎圆柱形，结节不大，可供药用或食用。玉竹多生于山野林下或石隙间，喜潮湿荫蔽环境，耐寒，对土壤的要求不高。玉竹广泛分布于欧亚温带地区，中国大部分地区亦有种植，主要产地为湖南、河南、广东、江苏和浙江等省，而以湖南和河南省产量最多。玉竹茎横生，肉质，色黄白，呈稍扁的圆柱形，有明显结节，花筒白，常带绿色，果为球形，成熟时呈蓝黑色，花期为4至6月，果期7 至9 月。

玉竹宜秋季采挖，除去须根，洗净后晒至柔软，反复揉搓，再晾晒至光亮无硬心，经晒干或蒸透至半透明，可供食用。晒干后的玉竹表皮呈黄白色或淡棕色，状为半透明，具有纵皱纹及微隆环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕，质硬而脆，易折断。玉竹质坚硬，气微弱，味略甜，有黏性。

抗菌止咳玉竹性甘，微寒，归肺、胃经，功效为养阴润燥，生津止渴。中医多用于干咳少痰、津少口渴、阳虚感冒等症，更可用于糖尿病。药理研究，玉竹可强心、降血糖，唯对胰岛素 水平并没有任何影响。玉竹的甲醇提取物对肾上腺素 所引起的高血糖有显著的降低作用，可改善口服葡萄糖引起的血糖升高。此外，玉竹还有扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降血脂，抗动脉粥样硬化等作用，且可抗菌、化痰止咳及延缓衰老。玉竹喜与沙参同用，因玉竹与沙参皆有化痰和提高身体免疫力的作用。因玉竹有抗菌止咳的功能，配治疗慢性支气管炎所致的咳嗽的药物，会有较好疗效。

养颜食疗玉竹若用于阴虚肺燥的少痰干咳，能养阴润肺治燥咳，常与沙参、麦冬、川贝母等同用。用于热病伤津，烦热口渴及消渴等，能益胃生津，并治内热消渴。治热病伤津的烦热口渴，常配生地、麦冬；治消渴，可配生地黄、天花粉等。

以玉竹配鸡脚或鸭脚煲汤，都能使皮肤更为柔嫩的功效。

newsyahoo/070510/334/275uz

玉竹和海玉竹的功用和大致没别，也可以用来煲汤

,请问玉竹和海玉竹的功用一样的--润肺清热-去虚火，生津-和分别玉米细长，海玉竹大片好多。？煲汤用那种玉竹呢？大海竹好食。查。渣可食，玉竹煲后似柴草,