烤鸡腿做法介绍

1、鸡腿3个、奥尔良腌肉料50g、黑胡椒粉适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

2、将鸡腿取出泡在水里30分钟，去除血水。期间要换水3到4次。

3、将洗好的鸡腿划几刀，取一只大碗，倒入奥尔良腌料，适量黑胡椒和盐，加少量水制成腌料汁。将鸡腿放入碗中充分沾到料汁，盖上盖子放入冰箱冷藏20小时左右。

4、将烤箱预热220度后，将鸡腿放入铺有锡纸的烤盘中，入烤箱烘烤20分钟后，打开烤箱，撒入孜然粉和辣椒粉，继续烤10分钟。

1鸡腿洗净，沥干水分,用刀划几下,在用叉子扎几下

2到入奥尔良腌料

3加少量水

4抓匀

5最后用保鲜袋装好，放冰箱12个小时

6烤盘垫锡纸，然后摆放好鸡腿

7烤箱提前预热200度，放入中层烤30分钟左右

奥尔良鸡腿肉做法步骤

食材准备：鸡腿，奥尔良烧烤酱

1三个鸡腿清洗干净，撕去肥油和筋膜。

2用剪刀剔除中间的大骨头。

3剔好的鸡肉切成小块儿。

4加入两勺奥尔良烧烤酱，抓拌均匀腌制半小时。

5两个小油菜切去根部，掰开清洗干净。

6锅中加少许食盐和食用油，加入小油菜焯水30秒。

7捞出在冷水中浸泡一会儿，摆盘备用。

8锅中放少许油，加入腌制好的鸡腿块儿。

9加入一勺奥尔良烧烤酱，小火慢慢翻炒。

10直至鸡肉块儿外表焦黄，全部炒熟。

11鸡腿盛入盘中即可。

营养价值

1鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

准备食材：1，主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少许。

2

，鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

3

，葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。

4

，电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。

5

，将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。

6

，启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”，程序结束后取出盛盘。

1、将奥尔良鸡腿放到烤箱里后，调整温度到150℃，烤30分钟左右就会烤好，温度过高或者过低都会影响其烤制的时间，但是建议最好不要用大火，以免烤糊。

2、制作奥尔良烤鸡腿时，我们处理好鸡腿，用调料腌制好之后裹上锡纸放到烤箱即可。

主料

鸡大腿5只

    奥尔良烤翅料一袋（70克）

蜂蜜25g

奥尔良烧鸡腿（免烤版）的做法步骤

1 我用的是这个牌子腌料，味道不错，超市都有卖，可以选择你自己喜欢的什么牌子都可以

2 70克水和腌料调匀

3 鸡腿洗干净，放进容器里，把调好的腌料倒进去

4 用牙签扎扎扎，这样能更快更好的入味

5 全部扎完戴上一次性手套，着实给鸡腿按摩按摩，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏腌制至少6小时，时间越久越入味，我都是头天晚上腌好，第二天中午才做，很入味的

6 腌好的鸡腿用纸巾把上面多余的水分擦干，锅里烧热底油，把鸡腿放进去煎一下，一面煎好翻面（注意翻动别糊了）腌料不要扔等下还有用

7 煎好的鸡腿不用出锅，腌料里稍微加点水，蜂蜜调匀倒进锅里，大火烧开转小火

8 烧到剩一点儿浓稠的汤汁就可以了

9 不用烤箱也能吃到美味的奥尔良鸡腿，味道炒鸡棒哒