斑点叉尾鮰能长多大 斑点叉尾鮰养殖技术

斑点叉尾鮰在我国某些地方是一个热点的养殖品种，经济效益也不错。下面我们了解一下斑点叉尾鮰能长多大，了解一下斑点叉尾鮰养殖技术。

1、斑点叉尾鮰能长多大

性成熟年龄为4龄以上，人工饲养条件好的少数3龄鱼可达性成熟，性成熟鱼体重为1000克以上。在池塘养殖中常见体长超过53cm，体重超过15千克的个体。在美国有报道最大成熟个体鱼体全长为1270mm。

在池塘养殖条件下，第一年体长可达18－195cm，第二年可达26－32cm，第三年可达35－45cm，第四年可达45－57cm，第五年可达57－63cm。

2、斑点叉尾鮰的繁殖方法

通常斑点叉尾鮰产卵温度范围为21－29℃，最适温度为26℃，水温超过30℃不利于受精卵的胚胎发育和鱼苗成活。在长江流域斑点叉尾鮰的繁殖季节为6－7月。体重(或年龄)较大的比体重(或年龄)较小的其产卵季节要早些。产卵时，每尾鱼通常以尾鳍包裹对方头部，雄鱼剧烈颤动鱼体并排出精液，与此同时，雌鱼开始产卵。卵受精后发粘，相互粘结而附于水池底部。

3、斑点叉尾鲴的单养技术

在池塘中单养斑点叉尾鲴，应保证水源充足，水质清新，水质不受污染。水深15-2米，面积02-03公顷。经清塘后，于开春时节，每007公顷放养体长7-12厘米的鱼种800-1500尾，并搭配放养体长20-23厘米的鳙鱼10尾和13-16厘米的鲢鱼10尾，以调节水质。饲养期间要保持水质清新，每10-15天换水一次(换水量为1/3-1/2)，用人工饲料投喂。

4、斑点叉尾蛔是否可以混养

凡主养四大家鱼的池塘，均可混养斑点叉尾鲴。但最好选择水质较清的池塘，每007公顷可混养体长10-12厘米的斑点叉尾鲴50-100尾。放养后可适当投放人工饲料。一般成活率在50%-60%，混养10-12个月，平均尾重可达05-07千克。混养时，要适当减少鲤、鲫、罗非鱼和草鱼的放养量，以免与斑点叉尾鲴争食。

酸菜鱼以其酸辣鲜香的滋味获得了人们的喜爱，几乎每个中餐馆里都会有酸菜鱼这道菜。而每个家庭里隔三岔五也会选择吃酸菜鱼，毕竟鱼肉鲜嫩美味，富有营养，而加上酸菜以后又非常的开胃下饭。做酸菜鱼很多人会选择草鱼，当时之所以会选择草鱼做酸菜鱼，主要是因为草鱼刺多，而片成鱼片后人们吃起来更加方便。但是现在生活条件好了，人们买得起各种鱼，所以做酸菜鱼的时候已经不拘泥于选择什么鱼，毕竟只要好吃就行了。现在有网友说，自己买了叉尾鮰鱼，叉尾鮰鱼可以做酸菜鱼嘛？当然是可以的，并且叉尾鮰鱼因为刺少，吃起来会更加的爽滑，并且叉尾鮰鱼的营养要比草鱼更丰富。接下来我们就来说一下叉尾鮰鱼的做法。

一、首先将处理好的叉尾鮰鱼片好

首先将处理好的叉尾鮰鱼鱼骨分离，将鱼片成薄片。然后鱼骨和鱼头放在一个盆内，鱼肉单独放在一个盆里并加料酒和花椒粉腌制一会。

二、先炒香鱼骨和酸菜，然后加水炖煮

锅内倒入油，加入葱姜蒜以及酸辣椒、郫县豆瓣炒香，然后加入鱼骨头和酸菜进行翻炒，炒香之后加水炖煮，然后加入一些生抽提味。一般煮个十分钟左右即可。

三、快煮好时加入鱼片大火炖几分钟即可

十分钟之后鱼骨快煮熟的时候加入鱼片，同时加入适量的盐，然后大火炖几分钟撒入葱花即可出锅。这样一盆美味的叉尾鮰鱼酸菜鱼就做好了。值得注意的是，不仅叉尾鮰鱼适合做酸菜鱼，淡水鱼类都适合做，并且刺少的鱼更适合做酸菜鱼。

如果您对叉尾鮰鱼做酸菜鱼这个话题感兴趣，欢迎大家积极留言参与我们的话题讨论。

“这道菜没有给盐和鸡精，盐味来自黄豆酱和生抽，鲜味来自鱼本身，再加上豆鼓的辣酱香味，立刻给鮰鱼增添光彩了。”

食材明细

主料

鮰鱼

适量

辅料

生姜

适量

黄豆酱

适量

香葱

适量

香油

适量

生抽

适量

豆豉

适量

其他

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

豆鼓蒸鮰鱼的做法步骤

豆鼓蒸鮰鱼的做法步骤：1 1杀好的鮰鱼回来洗净切段，放生姜丝、黄豆酱、香葱、香油、生抽。

豆鼓蒸鮰鱼的做法步骤：2 2搅拌均匀腌制半个小时以上。

豆鼓蒸鮰鱼的做法步骤：3 3将腌制好的鮰鱼放盘子里，再在每块鱼块上夹点豆鼓。钢锅水烧开将盘子放进去大火蒸10分钟。

豆鼓蒸鮰鱼的做法步骤：4 4成品