猕猴桃有什么营养价值？

它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。

猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。

冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。

扩展资料：

猕猴桃的食用禁忌

1、猕猴桃和黄瓜

破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

2、猕猴桃和动物肝脏

降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

3、猕猴桃和牛奶

影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。 [12] 

4、猕猴桃和虾

猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

5、猕猴桃和螃蟹

易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

6、猕猴桃和白萝卜

诱发甲状腺肿大。猕猴桃不能和白萝卜一起吃，一起食用可引发甲状腺肿大。

7、猕猴桃和胡萝卜

降低营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

央视网—冬季吃猕猴桃柚子的美容功效

参考资料来源;—猕猴桃

大多数情况下，猕猴桃并不是越大就越好吃，如果个头太大的话，很可能是打了膨大剂的，这种就不是很好了。下面让我们具体来看看吧！

猕猴桃是不是越大越好吃

大部分的时候，猕猴桃都不是越大越好吃的，有时候，小型果子反而有惊喜，如果挑选到异常大的，就要注意是是不是使用了膨大剂了。

很多人在挑选水果的时候，都认为水果越大，长得就越好，但是并不是所有的水果都是这样的。挑选猕猴桃就不要挑选太大的，个头小的猕猴桃它的口感要比个头大的猕猴桃的口感好多了，而且味道更甜。所以挑选猕猴桃不能只看个头，也要看猕猴桃的其他部分，才能挑选出好的猕猴桃。

猕猴桃大的好还是小的好

猕猴桃一般单果重以70～130克为宜。

猕猴桃的单果重不应小于50g。120g以上为特级果、119~100g为一级果、99~85g为二级果、84~70g为三级果、69~50g为四级果。

猕猴桃的果实并不是越大越好，尤其是过量使用大果灵催大的猕猴桃，更是不受欢迎。果个大小以能充分体现其品种特性为佳。

猕猴桃个头太小也不好，很可能是没有完全发育成熟的，果肉也都是硬硬的，不是很好吃。

猕猴桃怎么挑选

1、看颜色

建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的猕猴桃为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。

2、看大小

小型猕猴桃在口味和营养上并不逊色于大型猕猴桃，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，有可能是使用了膨大剂的。

3、看整体

猕猴桃体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。

4、闻香气

成熟的猕猴桃，质地较软，会散发出香气，若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。

5、摸硬度

一般在挑选猕猴桃的时候，建议先摸摸猕猴桃的，较硬的比较好些，一般较软的都是不经放，容易坏掉。如果选了，回家后要马上食用。

一，分布范围不同

1，红心猕猴桃：四川苍溪县，蒲江县，峨眉山市，河南西峡县，陕西眉县，浙江遂昌县。

2，奇异果：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃属共有66个种，其中62个种自然分布在中国，世界上生产栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种。

二，形态特征不同

1，红心猕猴桃：果实中大、整齐，一般单果重60—110g，最大果重130g；果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。果汁特多，酸甜适中，清香爽口。

2，奇异果：果实卵形呈长圆形，横截面半径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛。其大小和一个鸭蛋差不多（约6厘米高、圆周约45至55厘米），一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子。

三，生长环境不同

1，红心猕猴桃：红心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果，生态适应性良好，且丰产、稳产，果实品质优良，抗高温干旱能力强，具有较强的抗病虫能力，但在低海拔地区栽培，果肉红色变淡，以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。

2，奇异果：猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。

-猕猴桃

-红心猕猴桃

红心猕猴桃的营养价值高不高

　红心猕猴桃的营养价值高不高？红心猕猴桃属于猕猴桃的其中一个品种，果肉是红色的，因此有人担心和普通的猕猴桃相比，营养价值会降低，下面就看看红心猕猴桃的营养价值高不高。

红心猕猴桃的营养价值高不高1

　红心猕猴桃具有丰富的营养价值，常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。猕猴桃被誉为“水果之王”、“维C之冠”，在日本称“美容果、聪明果”。

　而它的珍稀品种———红心猕猴桃红阳猕猴桃皮光无毛，果肉金黄、果心鲜红美丽，口感甜酸清爽、香气浓，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气，鲜果中有人体必需的17种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质。

　红心猕猴桃最优秀的特征之一是维C含量十分丰富，为155—420mg/100g，是苹果的20—80倍。每天吃1—2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。尤其口感优于目前国内外选育的任何猕猴桃品种，猕猴桃不再是“酸果”，有“红色软黄金”之称。

　红心猕猴桃品种属中华系列，特早熟（8月上旬上市，比海沃特早40天），15度常温贮藏二个月，保鲜期至翌年三月份仍风味如初。

　但红心猕猴桃属于寒性食物，有脾胃虚寒甚至泻肚、胃炎、胃酸过多、痛经的人，尽量不要吃。

　 怎样挑选猕猴桃？

　1、选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。

　2、真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土**的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

　3、猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软，那么就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

　4、致地把果实全身轻摸一遍，选质地较软的果实。凡是较硬的或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

　5、体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。

　6、小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

　7、浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

红心猕猴桃的营养价值高不高2

　 一、好处作用

　 降胆固醇，防心血管疾病。

　猕猴橇含有丰富果胶，可降低血中胆固醇浓度，预防心血警疾病。

　 促消化，防治便秘和痔疮。

　适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快7排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

　 降血压、血鹏。

　猕猴桃中的单宁酸和膳食纤维可以减少消化过程对瘤肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三瑶的水平，继两起到降血压、血脂的作用。

　 防止糖尿病和抑郁症。

　猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

　 提高人体免疫功能。

　猕猴桃含有锌、铜、硒等多种抗氧化犊质，能够增强人体的自我免疫功能。

　 提高视力。

　猕猴桃含有丰富的叶黄素，能防止斑点恶化，导致永久失明，为白内障朋友实现“千里曦”之梦助一臂之力。其中的微量元素硒也能保护视觉器官。

　 预防癌症。

　猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列臆癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

　 二、什么是红心猕猴桃

　红心猕猴桃是一种食用与药用为一体的高级营养保健水果，每百克鲜果肉含维生素C100—420毫克，比柑橘高5—10倍，比柠檬高11—13倍，比苹果高20—80倍红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”。

　其营养丰富，被称为“果中之王”、“维C之王”，特别是微量元素中的含钙量为果中之首，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值属果中之冠。

　1、红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。

　2、红心猕猴桃势强健，新梢生长量大，其萌芽率为36。3—73。7%，成枝力极强，结果枝率为85%左右，每果枝座果3—8个，平均座果6个，第三年平均株产20—25kg左右，盛产期亩产可达2000—3000kg，丰产稳产性强。

　3、红心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果，生态适应性良好，且丰产、稳产，果实品质优良，抗高温干旱能力强，具有较强的抗病虫能力，但在低海拔地区栽培，果肉红色变淡，以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。

　因此，龙藏红更适宜于在海拔较高（1000—1500m）的地区种植，以充分表现其品种特色。

农业是国之根本，我国一直将农业视为国家的根基，对于农业的投资与扶持力度也越来越大。农民在国家的帮助扶持下，收入不断提高，生活越来越好，而“乡村振兴”政策的提出，更是让广大果农的收入节节攀升。

一、致富好帮手

赚钱去北上广在前几十年是大家的共识，年轻人拼命的奔向城市，希望能够通过打拼获得美好的生活，但是近些年，越来越多的农民，特别是种果树的农民在自己家乡成功致富，果农们轻轻松松在家挣钱的秘诀就是软枣猕猴桃果树。广大果农为了致富，纷纷将家中空地种满了软枣猕猴桃树。这种果树亩产量高达4000斤，相比于普通的果树产量高的不是一点。而且，这种果树一年熟两次，进一步又提高了产出率。最重要的是，这种果树非常容易养育，即耐旱又耐寒，不用担心天气因素影响了产量和收入，可以说是发财致富的好帮手！

软枣猕猴桃的产量相比于一般的果树高出一倍不止，并且这种果树具有很强的生命力，不同于一般果树需要精心的培养，这种果树只要和土壤接触就能够发芽，然后逐渐生长成熟。一般在每年的7月到11月之间，成熟的果实就会挂满枝头，此时正是大批收获的季节，也方便了果实采摘、统一批发等。与果实生长周期短的特点相反，果树的生命周期相当的长，果树成活之后，20年的生长周期之内都能够结果这也是这种果树产量高的重要原因之一。

二、“贵族水果”价格好

软枣猕猴桃的流行不是偶然，其得天独厚的营养价值、容易培养的种植特性、居高不下的市场价格使其在中国市场逐渐形成新的潮流，并且已经取代榴莲成为了新一代的“贵族水果”。现在，市场上的酸枣猕猴桃售价已经逼近50元/斤，昂贵的价格不但没有打消消费者的购买热情，反而更加刺激了他们的购买欲望，引发了购买热潮。随着购买人数的不断增加，软枣猕猴的价格甚至有希望更上一层楼！

三、营养全面发展强

果农培养方便是一方面，果实的营养价值高才是软枣猕猴桃受到追捧的核心原因。尽管普通的猕猴桃维生素含量已经很高，但是软枣猕猴桃的维生素含量超过其十倍，丰富的叶酸含量是软枣猕猴桃营养价值的另一体现，孕妇们为了保证胎儿的健康，常常选择这种猕猴桃作为营养的补充，充足的营养摄入能够有效避免胎儿的神经发育不良或者畸形，对于父母来说这种投入是百利无一害的。

说到这里，肯定很多人担心如果不是专业的果农，没有广阔的种植空间，就没有办法种植软枣猕猴桃果树。这种想法才是大错特错！只要你有能够种植一棵树苗的地方，就能够培育这种果树，只要你居住的环境人类能够生活，这种果树就能够顺利成长，要知道，哪怕是零下三十度的环境果树也能够茁壮发育。而且，果子成熟之后，就算不能及时的收获也没有关系。成熟的软枣猕猴桃就算在树上再停留一个月，也能够保持最最新鲜的状态，口感、状态完全不会有任何的损失和变化！

疫情过后，大城市的生活成本越来越高，压力也越来越大，如果不想在大城市奔波劳碌，不如尝试一下自己创业，就从一棵软枣猕猴桃果树开始，一步一个脚印，达成自己的小康生活。再或者您是狂热的水果爱好者，何不考虑一下在闲暇时光培养一棵自己的果树，体验劳动快乐的同时还能收获自己种出来的果实，一箭双雕何乐而不为呢？

猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

猕猴桃外皮含有丰富果胶。猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。世界猕猴桃原产地在中国湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇，2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

尽管小个猕猴桃一般不受消费者欢迎，但是猕猴桃的果实并不是越大越好，尤其是过量使用大果灵催大的猕猴桃，更是不受欢迎。果个大小以能充分体现其品种特性为佳。作为目前商品价值最高的两个种（中华猕猴桃和美味猕猴桃），一般单果重以70～130克为宜。