农村6种花，都是“人间美味”，炒菜做汤，又香又鲜

最美人间五月天，现在野外的很多花花草草树木都已经开花了，有空趁着春暖花开时节回趟老家，就能感觉到大自然的美好，看见各种的花花草草旺盛生长，心情无比舒畅，花草植物不仅能欣赏美色，有些花卉还能吃呢。

在农村小时候经常吃的花就有十几种之多。

成年之后再看到花开放，定会睹物思情，想起小时候的事，也可以趁着五月间花开正浓时节，采花炒菜，炖汤烀饼子，体会一把大自然的赠予。

小时候经常吃的花儿都有哪些呢？看看你还记得几种美味呢？

第一，槐花，又香又好吃

五月之间正是槐花开放的时节，槐花开放时特别香甜，香飘几里。

是春天蜜蜂的主要蜜源，槐花蜜可是上等的好蜜，闻着槐花的香甜味，小时候都能咽口水呢，不知道大家有没有吃过槐花呢？以前小时候见到槐花总是整只摘下，直接撸下来放在嘴里，一股香香甜甜的味道撒散发开来。

有大人准备好竹竿篮子，顶端绑着一把镰刀伸到槐花枝，花密集的地方一薅就断了。

掉下整只的槐花，撸下来可以用来做槐花饼，做槐花炒鸡蛋，槐花煎蛋，槐花饼子香香甜甜。

熟透的槐花变色了，但是吃起来还是有特别浓郁的槐花香味。

第二，南瓜花，又大又美味

回老家时看到地里种的南瓜也开花了，金灿灿的南瓜花花大色艳，而且还能吃。

小时候吃过南瓜花的朋友们是不是还在想念它的味道呢？看着让人很有食欲，一个藤条上结的南瓜花有很多是谎花，也就是雄花，是用不到的，可以摘下一些做菜吃，也算是帮着南瓜梳梳蕾了，把南瓜花摘下连同一些嫩的南瓜藤都是可以吃的，真是原生态的味道。

把南瓜花用水洗一遍，轻轻地泡一下，看看里面有没有小虫，也可以用盐水稍微清洗一下，用南瓜花可以煎鸡蛋真是一绝，吃过就忘不了。

还可以用南瓜花来做汤，炒菜香喷喷的，菜汁都特别香。

第三，黄花菜，又美又好吃

北方的农村，有人在院子种着一丛的黄花菜，传说这是中国的母亲之花。

其实它也是有渊源的。

在古代，母亲花就是指的忘忧草，也就是楦草，有一种叫做黄花菜。

据说有外出游学的游子在母亲庭前种下一棵忘忧草，可以寄托对母亲的思念，种上一棵就能连续长十几年甚至能长几十年，年年都能开花。

黄花菜和百合很像，花开时节，就像一个个小喇叭一样非常漂亮，也带有丝丝的清香。

这种黄花菜就是经常吃的黄花菜干儿，可以用来炒菜，也可以用来做汤，炒鸡蛋、炒萝卜都是非常美味的，而且营养还特别的丰富。

但是一定要记得，这种黄花菜是老品种的黄花菜开花是黄橙橙的颜色，它们的品种特别多，有很多是观花的品种是不可以吃的。

在栽种采摘时节，一定要弄清楚品种，黄花菜摘回家一定要多处理，要细心地把花蕊摘掉，做一盘黄花菜也得摘大半天的时间，不过吃着它的美味也是非常值得的。

第四，紫藤花，浪漫又好吃

在五月份儿期间，是不是花园里公园里的紫藤花正开得热烈呢？在我国的山东，河北，河南等一些北方地区，也都有食用紫藤花的习性。

紫藤花开花清香，一串串的紫色花犹如紫气东来，成千上万朵紫色小花，随风能长几年甚至几十年几百年的时间，长成一个个的紫藤花长廊。

紫藤花开花时节把花朵撸下来，直接吃它的花朵，味道特别香甜，也是一种传统的美食。

最常见的就是把紫藤花裹上蛋液或炒或炸，做成紫藤花饼味道非常鲜美，非常值得人留恋。

第五，榆钱，清新又美味

榆钱在四月份儿左右已经长满大树，榆钱就是榆树的种子。

刚开完一个个小小的花骨朵，就会绽放出嫩嫩的榆钱儿，因为它的叶片就像古代的铜钱一般，因此叫它榆钱，也有着非常好的寓意。

在春天吃榆钱儿，手里都有“余钱”，一年都会有好运。

而且榆钱吃起来味道香甜能做菜，也能当成主食。

在以前灾荒年间，榆钱可是救命的粮食呢。

不过现在很多人应该忘了榆钱的味道了吧。

在小学时学过的一篇文章，榆钱饭。

可见小时候吃过榆钱的人，到了老年也会想念榆钱的味道。

趁着榆钱正新鲜，把榆钱一只一只地撸下来，用水泡一泡洗一洗，挑出里面的杂质，然后放在筛子上晾一会儿，裹上面糊蒸榆钱饭，是最常见的吃法，也可以用榆钱炒鸡蛋做菜，做汤都可以。

还有很多人裹上玉米面粉做成榆钱窝窝头，也是非常不错的。

第六，核桃花，毛茸茸又好吃

核桃花可能有些人没有见过，在北方地区是比较常见的，核桃开花有点像小虫子，不过它也是一种非常美味的味道呢。

把核桃花摘下来也算是给它疏疏蕾，也不会影响它结果。

而且餐桌上还能多一道菜，真是两全其美。

核桃花可以调成饺子馅来包饺子，可以炒菜炒鸡蛋，都是非常不错的。

有些人不喜欢核桃花上的小颗粒，也可以提前把它撸光，只炒它的花杆或者焯熟之后凉拌，味道都是非常值得回味的。

这些农村的美食不知道你吃过几种呢，欢迎留言。

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1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。

热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。

其他：红枣、老鸭煲。

2、冷碟：凉菜6小碟。

热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。

3、冷碟：迎宾八彩蝶、卤味拼盘。

热碟：乳猪拼盘、鱼香_龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。

其他：粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。

4、冷碟：豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。

热碟：千张肉丝、烤鸭子、干炒麻花、红烧鱼、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒油麦菜、手撕包菜。

其他：木耳肉丝蛋皮汤、猪肝汤、虾米汤、汤圆、拔丝土豆、喜糖。

贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等含锌较高，可以给宝宝吃点杜蛎,这个是贝壳类食物含锌量最高的,还有荤菜里面的锌含量比素菜要高 。

动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类等，坚果类含锌也不低，核桃和杏仁等坚果多吃可以补锌。

如果 铅含量超标，也会影响锌的吸收。

食用含铅食品，如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等；经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物；点含铅的蜡烛，特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等，都会影响锌的吸收。

在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，应避免袋上的字画、商标直接与食物接触，特别是与酸性食品接触；蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中的铅成分。 在居住方面，尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等，否则，一旦漆屑剥落，油漆中的铅极易造成居室铅污染。

其实市面上出售的补锌保健品其含锌很少，从天然食物中摄取会比较好比较见效快。

很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c，可阻止铅吸收、降低铅毒性。 这些营养素富含在水果和蔬菜中，因此，避免了铅的接触 ，多食用水果蔬菜。更好地帮助锌的吸收。

小时候吃过最难忘的是稀饭，胡罗卜叶子烧粥，一碗里面找不到二十粒米，全是胡罗卜叶子！唉呀，实在是人不如现在的猪狗猫，难以置信

小时候我在外婆家 ，快六岁时被父母接回城里上学 。

外婆格外疼我，闲时把我抱在怀里，帮我剥花生瓜子喂我吃，忙时把我放在大门口的小床上，盖好被子让我自己晒太阳。[太阳]

外婆家门前有一大片辽阔的田地，春绿秋黄，风摇雨歌，天地的尽头，就是一轮圆圆暖暖的太阳 。那是我今生见过最灿烂最温馨的太阳！就像我在外婆怀里的感觉 ！是我今生最幸福，也是最难忘的时光 。

所以，外婆做的任何饭菜，都是那么美味，那么难忘。

外婆做的酒酿，清甜可口，醉而不醉，常在酒酿里打个蛋花，啧啧，我一顿能喝一大碗。[偷笑]

外婆腌的腊肉，更是天下第一！再放几个小院种的辣椒炒炒，想想我都馋的慌。[舔屏]

外婆还腌得一手好咸蛋，无论是鸡蛋还是鸭蛋，腌出来的蛋黄个个都滋滋冒油。

就算是一个普通的蛋炒饭，只要放几片葱花，再放一大勺猪油，吃起来也是那么香喷喷[耶]……

吃饱喝足，我就和一群孩子们玩打仗，玩捉迷藏。那时，我是孩子王！虽不是年纪最大，但永远都是我说了算，也不知当时是如何选举上的[害羞]，既没投票，也没拉选民，更没有演讲和赞助 ，也许是小朋友的自然拥护，产生的我这个巾帼领袖吧！哈哈哈！反正只要我小手一挥，所有的小朋友都听我瞎指挥……

现在才明白，有人疼的孩子，自带王者气质！那是打心底的自信和骄傲！

现在才明白，最爱你的人，为你做的饭菜，永远是最美味，也是最难忘！

最难忘的就是王米，两稀一干，吃了二十多年，直到八二年以后，才退出了主食的地位，这得感谢伟大的邓公。

在农村小时候吃过最难忘的食物是什么？我印象最深刻的就是吃烧毛豆。

那时生产队里割黄豆，歇歇时(中间休息)总会有人挑选出长的最好的黄豆放在路上，然后找些干黄豆叶，把黄豆叶点着，顿时就能听到噼里啪啦响声，等火慢慢熄灭，人们会找个木棍像用筷子一样在烧过的灰烬里找那些烧熟的黄豆。黄豆经过大火的薰烤，拿几粒吃到嘴里，阵阵豆香瞬间萦绕在喉间。

人们吃着毛豆，香香的滋味并不能堵着人们的嗓子，互相开着玩笑，会趁对方不注意时把黑黑的柴灰抹到对方的脸上，等把毛豆吃完了，个个都变成了‘包公’了。

碰到的割黄豆下雨，如果下两三天，我们会去地是拣黄豆粒。刚刚露头的黄豆半天能拣一大碗，回去用水淘净，切几个干红辣椒，

摘一撮青花辣粒，一炒，啊，太香了，那个香呀，拿现在的肉都不换。其实就是个黄豆粒，就有那么好吃吗？那只是个特定时期才会觉得好吃罢了。

这些不算 美食 的 美食 现在很难吃到了，不是说它很珍贵，主要是我们那里现在不种黄豆了。

时常会从山上摔下，摔死，牧场工作人员，会把马肉分给附近村民，那时一年四季不见肉星子，所以村民会带回家撒把盐煮煮吃马肉，马肉丝子大，吃起来口感不好，微带酸味，但大家还是吃的很香很香，多少年过去了，生活好过了，什么鲜虾，螃蟹，花甲，猪，羊，牛肉，应有尽有，但是所有味都比不上小时侯吃过的味，再也找不回童年吃过的味道。

我小时候吃过最难忘的食物，是红薯巴巴，把红洗净，切成方块，晒干，然后用石磨，磨成面面，用温热发起，然后用手做成巴巴，放在铁锅里，烧柴火煮熟，就吃，很香甜的，现在几十年也没有吃过了，过去把红薯当主食，现在把红薯煮熟了来喂猪鸡鸭。

说起小时候吃过难忘的食物，首先印在脑子里的就是那会的一些野果，每当放学后都是约上三五个小伙伴遍地遍山的寻找，主要有以下几种：

1、地石榴（地瓜）：地石榴一般在每年的夏天成熟，农村的谚语说法是“九月九地瓜熟”，地石榴分为两种（公、母），公地石榴一般里面会有小蚂蚁或者小昆虫不能食用，母地石榴会成熟变软就可以吃了，甜的口感很特别。

2、泡类（黄泡、黑泡、白泡）：一般黄泡、白泡长到山上，特别是荒地种较多；黑泡则大多生长在田间地埂，白泡我们一般在端午前两周成熟的比较多，在端午后两周成熟的则容易生虫。

黄泡

黑泡

白泡

3、乌饭果：乌饭果其实有点类似于蓝莓，只是相比蓝莓小的很多，而且不是每年都会挂果，在农村人们常说乌饭果比较结的年份一般庄稼收成不好，也就是年市不好。

4、栽秧果：栽秧果一般果子颜色有红色和**两种比较常见，果子形状有点像是刺梨。

本人小时候最难忘的食物是炒熟面，让人难以忘怀，非常好吃。

哪时候70年本人6，7岁，记的生产队给群众每户平分大燕麦100斤，我的奶奶将大燕麦全部锅里煮熟，然后等到阳光普照的一天晒干，记得在哪天晒大燕麦时，哪时候是农历五月左右，正是生活困难的时候，小麦杏**泽，俗话说，一黄二黄，饿的穷人的脸黄，然而将煮熟的燕麦扛在场里晒，晒到中午两点左右，忽然乌云低压，雷鸣电闪，大雨倾盆，给所有人来了个脚忙手乱，我家的见雨情况不大，总算拿回了家，还有一部分是没有抢过上天，叫大雨拿走，真是可怜。

后来我奶奶在水石磨磨细，去皮楂，留细面，再配甜菜根切细片晒干磨细，双方混合，食为炒面，食味甜美，早晚食用，难以忘怀。

小时候最难忘的食物，是大铁锅护茄子或护东瓜，在加上一点肉味，贴一圈发面锅饼，黄洋的格柞，特好吃，也许是过去生活差的原因吧，就敢觉很好吃。

在农村，70年代，80年代，那时候特别穷，加上我身事特殊，跟着爷爷住在山上风吹雨淋，更是没有米饭吃，肉更是没吃过也见过，唯一吃过的肉就是这个，

小时候吃过最难忘的食物是爷爷给我吃的田鼠。我小时候和爷爷住在山上，那时候家里很穷，平时大多都是吃野菜，几乎没吃过肉，常常都是有一顿没一顿的，导致我从小都是体弱多病。有一次，爷爷抓了一只田鼠回来做给我吃，那是我第一次吃肉。爷爷骗我说这是鸡肉，田鼠肉和鸡肉一样是白色的，因为田鼠是吃植物的，平时主要是吃番薯和甘蔗，所以田鼠肉鲜嫩可口，非常美味，比鸡肉还好吃，这是我吃过最美味的食物，至今难忘。

1、竹笋是从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就挖下来作为一种蔬菜。竹笋能被食用的时间很短，属于较珍贵的食材。竹笋一年四季不用打理，更别提打农药化肥了。竹笋有超强的生存能力，而且比较少害虫，所以基本都不用管理。竹笋还可以制成竹笋干等，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

2、在农村，有人说它是蔬菜，也有人说它是水果。作为水果，吃起来清甜爽脆，作用蔬菜，做馅包饺子吃，嫩白多汁，非常爽口。清晰记得种植沙葛时，必须在地里插上树枝，才能引沙葛的上枝往上长，这样才能让沙葛生长出的比较饱满圆润。沙葛营养也非常丰富，富含糖类、蛋白质、维生素等，既可鲜食也可以炒食，味道鲜美。

3、红薯又称地瓜，红薯苗长出后，把长在地沟里红薯苗捡起放在上面就行，直到红薯收成。在农村，红薯可以说是真正们绿色农产品，也是产量很高又不用花多少时间去打理的农产品。而且，红薯的营养价值很高，还可以制成红薯干、红薯粉等。