桂林平乐十八酿美食节时间+地点+亮点

在广西桂林有这样一个地方，它什么东西都能拿来酿，这种做法我还是第一次见到。马上在元旦来临之际，平乐这个地方就开启了关于这里18酿的美食节活动。不仅仅是这里的酿美食，我还想要去了解桂林的桂林米粉到底有多好吃。

一、广西桂林平乐“十八酿”美食节

举办时间：年12月29日--12月31日

地点：广西桂林平乐县茶江美食街、同乐滨江道、昭州广场等地

平乐“十八酿”：

平乐酿菜，最负盛名的是“十八酿”。“十八酿”包括：田螺酿、水豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菇酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋卷酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、大蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。

二、美食节

活动内容：开幕式、平乐十八酿擂台赛、名特优农产品、农机农具、苗木花卉展、文艺演出“二合一”专场、李商隐在桂文化研讨会、特色美食展、“十八酿”文化巡游等。

亮点：

美食节将会以平乐美食、平乐特色农产品为核心展开，届时，各乡镇将会展出自己的美食，农产品以及民间文化，还会举办专场的推介会。

在美食节之外，还会有众多文艺演出，包括平乐瑶族香龙舞、桂剧等广西特色的非物质文化遗产。

三、平乐绝活“十八酿”介绍

酿解释来说就是塞料。在豆腐，田螺等主材上面或是塞入或是夹进或是涂上或是包卷，然后再加热成菜的美食。在乐平什么都可以将这一做法拿来尝试一下，酿也就发展出了田螺酿、豆芽酿、柚皮酿等等。

在平乐就真的是无菜不酿，无席不酿。

酿的馅料以肉馅为主，大多取精肉与香菇等剁茸搅拌而成。

平乐最著名的一道菜叫柚皮酿，用当地出产的沙田柚皮做成。柚皮酿的关键在柚皮的处理。先将柚子的青皮用刀削掉，留下白色的海绵状内层，然后将它放入水中煮，水开后捞出，用冷水浸泡3—4小时，然后挤去柚皮中的苦水，再换清水浸泡。

这个步骤重复7—8次，直至挤出来的水变成无色透明为止。将柚皮挤干水分，切成大约6厘米宽的方形或三角形，在中间划一道口子，填入拌好的馅料，抹平，柚皮酿就算做成了。然后在锅内放蒜茸、姜丝、干辣椒等，用油爆炒出香味后，将酿好的柚皮酿入锅，放酱油和水焖煮，文火10分钟后出锅。

本身柚皮的香味跟馅料的味道融合在一起，此菜深受平乐人的喜爱。

田螺酿也是“十八酿”中的一种。先将买回的田螺放入清水中养2—3天，使其吐尽腹中泥沙。将田螺洗净放入锅中煮熟后，取出田螺肉，与猪肉、薄荷等剁碎，调好味，塞入田螺壳中。

烧好油锅，放酸辣椒和酸笋爆炒，将田螺酿倒入锅中炒1—2分钟后，放水慢焖约15分钟，就可起锅装盘。

豆芽酿是“十八酿”中最费时费心的菜。有两种做法：一是用绣花针把豆芽竖着掏空，然后将鸡肉剁成的馅儿填进去，再下锅用鸡油煸炒而成。二是取新鲜豆芽放入水中煮软捞出，将20来根摆齐，用一根韭菜捆住两头，然后将剁好的肉馅从豆芽缝中塞进去，下汤锅煮熟即可。

这。。。

豆芽酿有点考验技术啊！

看懂了吧！所谓酿简单来说就是将馅料塞进这种食材里面。在广西还有一道酿菜美食，南瓜花酿，初次见到，大为惊人。

有人统计，平乐酿菜达100多种，想想，什么都能掏空塞馅。

平乐

平乐这个地方文化底蕴浓厚，风景秀丽，拥有着独特的州府文化，农耕文化，妈祖文化，船家文化等等。要是来平乐的话怎么能缺少这的酿美食呢！在平乐什么东西都可以酿着吃。

平乐还有月柿饼、石崖茶、马蹄粉、香芋、沙田柚、西红柿、茨菇等特色农产品，目前已经是出产各个地方。

1、一般桂林城市地区的婚礼习俗传承下来的没有很多，但是在乡村地区就会比较多一些，并且很多形式都比较古老。

2、在桂林的山村地区，其实很多个村子都会有自己的庙会，在那一天人们都会到庙会去杀一头猪，这是由各个家族轮流杀的，每一年都会有一个家族到那里杀猪，那一天最好也是要有一对情侣结婚的，所以如果决定在那一年结婚的，也会安排一对情侣在庙会那一天结婚。这也是很多年都传承下来的习俗，但是如果那一年里边没有人结婚的，也要请法师来做特殊的道场。

许多人或许会说没有哪一对情侣愿意在这一天结婚吧，因为这是一个习俗，都不能按照自己的计划来，但是现实情况就是相反的，如果那一年决定结婚的话，会有很多的情侣都会选择在那一天结婚，因为在我们看来，那一天结婚的情侣会得到众多人的祝福以及很多人的保佑，一般都是能够白头偕老的。在我生长的这20年以来，几乎在那一年那一天结婚的情侣确实也是情感都比较好，并且没有离婚的。

3、在我们村上其实结婚的时候要的彩礼并不是很多，只是一种形式而已，不管是多少，都是一种心意，但是出嫁的女儿爸爸妈妈都会送她们一瓶女儿红，这瓶女儿红都是藏在泥土下一年以上时间的，而且都是藏在庙会里边。藏在庙会里边的女儿红也是经过一些特殊而又神秘的过程炼制出来的。因此如果哪一家哪一户有女儿的话，在她们18岁的那一年一般都会做女儿红这种酒，直到她们出嫁就会给她们喝下去。

4、或许现在办婚礼的时候都是两个人一起准备的，直到结婚那天，两个人都一起出场，但是在农村结婚，在婚礼举办的前三天，新郎和新娘是不能够见面的，如果他们要准备婚礼的相关事情，也只能在这一段时间之前都准备好。他们只能够在结婚当天等新郎来迎娶新娘之后他们才能够见面，特别是前一天晚上见面是不吉利的。

5、现在在农村结婚，人们都比较乐于用摄影的形式，然后把结婚的过程拍出来，并且刻成碟子，在农村结婚，当天晚上情侣不是入洞房，而是唱一个晚上的山歌。因为农村的很多人都是比较喜欢听当地的山歌，因此趁着结婚的时候大家都一起唱一唱，并且记录这个时刻，之后都还拿出碟子出来放。

你问桂林平乐晚上哪里有好玩的吗？桂林平乐晚上这里有好玩如下：

1、平乐古镇：这是一个保存完好的古镇，晚上可以欣赏到古色古香的建筑和夜景。

2、平乐县夜市：这是一个当地的夜市，有各种小吃、手工艺品和纪念品出售。

3、平乐县文化广场：这是一个城市广场，晚上可以欣赏到音乐喷泉和灯光秀。

4、平乐县酒吧街：这是一个集酒吧、夜总会和KTV于一体的娱乐场所，适合年轻人。

2021桂林平乐赛艇周边旅行攻略

01、金字岭

推荐指数：五颗星

金字岭，位于漓江、荔江、茶江汇合处，与平乐县城相对，高度约350米，日可观赏云海翻腾，夜可俯瞰万家灯火。岭巅建有金字阁，展挂历代名人物件、名诗名画等历史文化作品。

02、桂江文塔

推荐指数：四颗星

文塔，设计为八角七层造型，基座直径1339米，总高3399米，仿石结构，南派大翘角飞檐，琉璃瓦面。月台呈八角石头，金刚经弥座，外围饰以草玉栏杆装饰。宝塔矗立在蜿蜒桂江旁，挺拔青松之上，雄踞山岗，与县城西北金字岭上金字阁遥相呼应。

03、高埠荷塘

推荐指数：四颗星

平乐县平乐镇高埠村是个有着600年历史的古村，荷塘边上，看荷叶婷婷如盖，绿意盎然，你是否被她少女般的青涩所吸引，为她艳丽的身姿所沉醉。

04、粉岩

推荐指数：五颗星

粉岩位于平乐镇粉岩村，平乐古八景之一的“粉岩幽境”。传说在远古时期，这里曾蛰伏着一条老龙，后来破壁而飞去了。洞顶洞壁上的，仿佛就是那龙的片片鳞甲，透过微光，栩栩如生。到了秋冬时节，粉岩便成了金色的天堂，一眼望去，满眼都是柿子的颜色。

05、长滩镰刀湾

推荐指数：五颗星

漓江、荔江、茶江在县城北端汇合后，南流约7千米处，有一个巨大的河湾——镰刀湾，自古有“小梧州”、“小香港”之美誉的长滩，与镰刀湾相依相望。

06、八仙古村

推荐指数：五颗星

八仙村，古称“牛洞寨”，四面有石山土岭环绕，地势北高南低，是一个典型的南方山区小盆地。村后一山脉自北向南蜿蜒盘旋而来，远观可见有个八个山峰突兀而起，每逢雨后天晴，雾气弥漫，山形酷似传说中“八仙过海”中的八仙飘然而至。

07、青龙月亮山

推荐指数：五颗星

青龙乡的月亮山是桂林平乐8大穿山中跨度最大、造型最秀的一座穿山，被当地推为月亮山之首。山势呈东西走向，横卧于一片稻田。山顶部有三个相连的小峰，形同笔架，故当地人又有“笔架山”之称。山中部呈镰刀型镂空，镂空部分几乎全山的三分之一大小。近看此山，似虹桥飞架，气势磅礴；远眺好像一轮硕大弯月在碧空中扶摇，又象是一个巨大的立体山字。

08、榕津古街

推荐指数：五颗星

古街长约二百米，宽约五米。街北端为一楼门，古街以清末民国初年南方民间两层楼式的木、青砖建筑居多，除小学外仅有两家新建建筑，青砖素瓦，木楼飞檐，显示了江南古镇建筑的古朴风貌。保留有粤东会馆、三神宫、紫竹仙宫、青石砖拱门、廖炳坤、廖振国等商人的旧居等建筑。

09、德定瀑布

推荐指数：四颗星

德定瀑布，位于平乐县桥亭乡的南面八九公里的狮子山上，德定瀑布因狮子山脚下一村庄名为德定冲而得名。这瀑布的落差有百米高，分为四级而下，每一级都甚是壮观，

10、平乐夜景

推荐指数：五颗星

千年昭州·魅力平乐：夜幕之下，灯火通明，日新月异。

　　首先支持“晓鸿”所说的，住宿方面说得很有道理！

　　桂林汽车站，火车站附近的酒店不太好，人员比较复杂，可以考虑市中心点或临江的酒店，比如说“金象大酒店（☆☆☆）”，“环球大酒店（☆☆☆）”等，如果资金比较充裕，也可选择大宇大饭店（☆☆☆☆☆）或漓江大瀑布饭店（☆☆☆☆☆），这里软硬件设施都非常完善。如你所说，150~200元的，我建议你到伏波大酒店，这里既是市中心，又临江，不过以你出的价钱，可能不会得到一个好位置的房间。

　　吃的方面，桂林可以说是美食天堂，什么样的小吃都有，不管是本地特色小吃，还是他乡风味小吃，一律呈现在你面前。想吃桂林特色菜可以到一般的饭馆里吃，也可到“桂林人”；“桂林仔”等饭馆就餐，什么式样的桂林菜都有，你真是想怎么点就怎么点！想吃日本菜了？步行街末的“田舍”日本料理是你最佳选择，想吃正宗西餐吗？大宇大饭店的“雅琴西餐厅”是整个桂林市最好的，因为她的原理都是从外国进口过来的。比如说你要吃一顿豪华的西餐，那么你必须预约，他们会帮你从欧洲要牛肉等作料回来为你牛排，红酒也是法国波尔多产的威士忌最多。什么？你只想吃米粉？太好了，这个多划算，微笑堂对面的石记米粉店堪称桂林米粉第一，去吃吧，18元就可以买一碗了，还犹豫什么？

　　最后给你数数桂林的特产，桂林有五宝：桂林辣椒酱；桂林三花酒；桂林豆腐乳；桂林西瓜霜和桂林米粉，前面三样请认准“花桥牌”，西瓜霜则是“三金制药”才为正宗！其他还有：永福罗汉果；阳朔沙田柚；平乐盐菜；资源厥菜；花生糖；芝麻糖，桂花糕；麻通；中果；应子糖；叮叮糖等等等等~~~~~

　　还有一些桂林特色菜：灵川稻香狗肉（三里店狗肉街有正宗的）；临桂二小羊肉（临桂县第二小学旁，市内王城商厦对面）；阳朔啤酒鱼；福光鱼头火锅（乐群路手机城对面；正阳路，王城商厦对面）；马肉火锅（正阳路王城饭店）；无名火锅（其实就是青蛙腿）；山鸟火锅，哎呀，太多了，你来了再告诉你吧！！

　　欢迎你来桂林旅游！

不行的喔，身份证和户口本是一定要的，而且是需要双方的。我去年12月份回桂林临桂办的结婚证，还建议你去办的时候，把相片也带过来（可以去照相馆照，说结婚要的，人家应该知道的），要不然，到他们那里照的话，很贵而且要多花点时间。祝福你们幸福喔~~~~~~