滇池高背鲫的介绍

滇池高背鲫鱼是滇池土著鱼类，上世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群，系全雌性群体，行雌核发育，保持了品种性状的稳定和群体生存延续而成为鲫鱼家族的新秀。

鲫鱼俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋等，为欧亚地区为常见淡水鱼，属底层鱼类，产地多位于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名，现在世界各地均有分布。

鲫鱼的产地分布

鲫鱼的原产地分布于中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等，现已引进世界各地的淡水水域。

鲫鱼的生长条件

鲫鱼为广布、广适性鱼类，对各种生态环境具有很强的适应能力，从亚寒带到热带，不论水体深浅，流水或静水，清水或浊水，低氧、酸、碱等环境均能适应。

鲫鱼一般比较喜欢栖息在水草丛生、流水缓慢的浅水河湾、湖汊、池溏中，对水温、食物、水质条件、产卵场的条件都不苛求，能在其它养殖鱼类所不能忍受的不良环境中生长繁殖。

鲫鱼是一种广温性鱼类，水温在10℃左右以至32℃左右都能摄取和消化食物，能在水中含氧量较低的情况下长期生活着，只有当含氧量较低的情况下长期生活着，只有当含氧量低达01毫克/升时才开始死亡，在较强碱性（ph=9）的水中也能生长繁殖。

鲫鱼的品种分类

1、高背鲫：高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。

2、方正银鲫：方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重15千克，一般在05～1千克左右。

3、彭泽鲫：彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

4、淇河双背鲫鱼：淇河双背鲫鱼因产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1～2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫鱼肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋一起，是当地的三大贡品。

除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外，还有江苏省六合县的龙池鲫鱼，产于内蒙古海拉尔地区的海拉尔银鲫等等，它们的共同特点是个体大、肉嫩、味道鲜美，均深受当地群众所喜爱。

1、高背鲫

高背鲫是上世纪七十年代中期在云南滇池一带发展起来的一个种群，因背脊较高得名，有着个体大、生长快、繁殖迅速等特点，单只个体最大可长到3000克，不适宜在内地养殖。

2、方正银鲫

方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个很好的银鲫品种，方正银鲫的背部是黑灰色，鱼身侧面和腹部是白色，单只个体最大可长到15千克，一般都是在05到1千克左右。

3、彭泽鲫

彭泽鲫是江西省水产科技人员培育出来的一个优良的鲫鱼品种，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，体态丰满，容易运输，是一种养殖和游钓一起发展的鱼种。

4、淇河双背鲫鱼

淇河双背鲫鱼原产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年流水不冰，淇河河床两岸水草丛生，良好的生态环境为淇河双背鲫鱼提供了很好的繁殖栖息条件，淇河双背鲫鱼味道鲜美，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋一起，是当地的三大贡品。

5、异育银鲫

异育银鲫是以方正银鲫作为母本，以兴国红鲤作为父本，人工授精交配所得的后代，培育出来的异育银鲫比一般的鲫鱼生长速度快2-3倍，加上它的适应能力强，成活率高，疾病少，所以是很好的人工繁育的品种。

鲫鱼高效养殖模式

鲫鱼肉嫩味美，含人体必需氨基酸丰富，既是餐桌上的佳肴，也是传统的药用保健食品，对医治营养性水肿、脾胃虚寒和妇女产后体虚、催乳有较好功效。同时鲫鱼还具有适应性强、食性杂、病害少的良好养殖特性。实践表明，在养殖过程中应注意掌握以下技术：

一、池塘条件

鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以2亩左右为宜，不应超过4亩；要求池塘底质较硬，一般淤泥厚度在10厘米以内，超过10厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞（捉）；池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50厘米。

二、品种选择

目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫（简称高背鲫）适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为：异育银鲫侧线鳞为31－32片、普通鲫为28－29片；异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。

三、放养密度

从养殖经济效益看，放养数量超过2000尾／亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想；放养量少于1000尾／亩，尽管商品鱼个体较大，但总产量不高，销售收入少。每亩放养体重30克的鱼种1400尾或50克的鱼种1200尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过600尾，可净产鲫鱼500公斤以上，其它鱼200公斤左右，效果理想。

四、水质管理

鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的2倍多，因而要求水中有丰富的钙、磷以满足鲫鱼生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每亩每次用量为60公斤；每15天施1次过磷酸钙，每亩每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。

1、原材料：首先将小麦、麸皮、玉米粉、槐花蜜、红糖按照30：10：10：1：2的比例配比好，然后再将200ml的白芷和丁香混合均匀后制作成药酒待用

2、然后选择一些颗粒比较饱满的小麦清洗干净后浸泡6个小时左右，然后再将其加入铁锅中煮制8成熟即可

3、红糖中加入少量的水蒸煮，煮至融化后将其倒入煮熟的麦粒中然后搅拌均匀待用

4、接着将玉米粉和麸皮加入到铁锅中小小火翻炒至有谷香味为止，然后趁热将其倒入有麦粒的容器中混合均匀待用

5、最后将药酒和蜂蜜加入容器中搅拌均匀后进行密封，存放在冰箱中差不多一周左右就可以使用。