马铃薯是什么

马铃薯是土豆，马铃薯又称地蛋、洋山芋等。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。原产于南美洲，主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，中国是世界马铃薯总产最多的国家。

马铃薯生长条件

①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃～21℃为适宜。 

②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。

③水分：马铃薯的蒸腾系数在400～600之间。如果总降雨量在400～500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。 

④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。 

⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。

　马铃薯，又名洋芋、土豆、

山药蛋，是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛。四川是马铃薯栽培面积最大的省份，面积由20世纪50年代的200万亩发展到现在的450万亩（含春、秋两季，不包括重庆市），其大面积亩产一般在1000公斤左右。马铃薯营养全面，价值高，耐贮且贮存时间长，是农村人民改善食品结构，居民进行保健的好食品。近年来随着马铃薯加工业的发展和农业种植业结构的调整，马铃薯间套、秋冬作和复种面积不断扩大，马铃薯业已成为四川省日益重要的粮、菜、饲料和加工原料等重要的作物。

问题一：马铃薯是什么？ 马铃薯

马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，**。多用块茎繁殖。 可入药。根据营养专家黎黍匀分析，马铃薯生命力指数为86，证明对生命力的提高有效；防病指数为12667，属于高指数范围。

中文学名： 马铃薯

拉丁学名： Solanum tuberosum

别称： 土豆、洋芋、馍馍蛋等

界： 植物界

门： 被子植物门 Magnoliophyta

纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目： 茄目 Sol es

科： 茄科 Solanaceae 属： 茄属 Solanum

种： 马铃薯 S tuberosum

问题二：土豆和马铃薯有什么区别 土豆就是马铃薯

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

问题三：土豆又名叫什么？ 土豆又名马铃薯，（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

问题四：土豆有什么用处 土豆除了营养健康味道好，还有很多其他的用途。

碾成泥，治疗烫伤晒伤

家住台东的王女士记得，小时候自己烫伤了，胳膊上起了水泡，姥姥见状马上到厨房拿出一个土豆，碾成泥，为自己敷在烫伤处，没想到马上见效，没过多久水泡就消了，也没留下疤。后来，王女士出去游玩晒伤了，她也弄了些土豆泥敷在脸上，同样管用。所以，土豆有治疗烫伤和晒伤的功效。

切成片，可做美容面膜

刚工作不久的小徐爱漂亮，她告诉我们土豆可以用来对付黑眼圈。晚上睡觉前，把土豆切成很薄的小片，贴在眼睛周围，大约敷20分钟，就可以消除黑眼圈和眼肿。此外，土豆片敷面也可以让你的皮肤更滑嫩。

注射生硬结，土豆片消肿

家住北仲路的孙大妈说，自己身体不好经常打吊针，时间一长手背就肿还发青，护士根本没法再打。邻居给她推荐了一个方法消炎很管用：用生土豆片敷在针眼处，具体方法就是取不发芽的鲜土豆，用刀切成薄薄的片，约05cm厚敷在手背上，每天两次，每次两小时，连用3天。一般情况都可以消肿。

除锈除水垢，样样都行

土豆的用处还不止这些，金属镜框生锈了，用土豆皮擦拭，可以恢复明亮；铝壶用久了会形成水垢，这时你可以把3～5个土豆放在壶里煮几小时，水垢就会成片脱落，效果明显又不会损坏铝壶。

土豆治病用途多

土豆，又名地豆、地蛋、洋山芋、山药蛋、土苹果、巴达诺、达尔多、爪哇薯、雅加芋、荷兰薯等，学名马铃薯，因其地下块茎形似马铃而得名。茄科多年生草本，其老家在南美安第斯山区．但可作一年两季作物栽培。这种“地下苹果”，不仅作蔬菜既可当主角和配角。而且作药用也是“多面手”。

烫伤 ①土豆捣烂取汁涂患处；②土豆洗净放锅内蒸25分钟，剥下皮贴敷患处，用消毒纱布固定。一般烫伤3-4日可愈，且无剧痛。无瘢痕。

便秘 土豆适量，捣烂取汁，每日早晨和午饭前各服150毫升，可治慢性便秘。

湿疹 ①鲜土豆适量，洗净去皮，捣烂如泥，敷患处，每隔2小时换1次；②土豆、籼米、桂花各100克。土豆削皮切成小块。籼米加水适量煮沸后，加入土豆熬成粥，加桂花及白糖，早上食用。此方也可治皮肤瘙痒。

脱发 鲜土豆切片，涂擦脱发处，可促头发重生。也可改用鲜黄瓜片涂擦。

胃病 ①鲜土豆250克(不去皮)．蜂蜜适量。土豆切碎煮至粥状时，放入蜂蜜调匀，每日清晨空腹食用，连服半个月；②土豆适量，洗净切碎，用开水烫一下，滴入少许姜汁，拌适量白糖，每日配稀饭吃。

胃癌 土豆适量，去皮，剁碎后榨汁。每日早饭前服汁150克，对胃癌有辅助治疗作用。

降血压 土豆适量，洗净，将削下的皮放入锅内，加开水适量(没过土豆皮)煮10分钟，待凉过滤，每次服2汤勺，每日服4次。

腮腺炎 ①土豆1个，加醋捣烂取汁，涂患处，干了再涂，不间断；②土豆1个，洗净后捣碎，加米醋数滴搅匀，频涂患处。

恶心反胃 土豆100克，生姜10片，分别洗净、剁碎，橘子1个去皮、核，用消毒纱布包着绞汁，餐前服汁1汤匙。

指甲色斑 土豆捣烂取汁，涂擦患处，并将土豆汁留在指甲上过夜，次日洗掉。此方也可治皮肤色素斑。

急性胃肠炎 鲜土豆100克，生姜100克。取汁，加鲜橘子汁30毫升调匀，温服，每次服30毫升。

产后 胀痛 鲜土豆捣烂，外敷患处。每日数次，干则即换。此方适治产后 胀硬、肿痛，并伴少乳汁。

胃及十二指肠溃疡 ①鲜土豆适量，捣烂，加适量冷开水挤汁。每日早、晚各服汁200~300毫升，连服1个月；②鲜土豆1000克，捣烂取汁，入锅以武火烧沸后，改用文火熬稠，加入1倍量的蜂蜜，再熬成膏时停火，冷后装瓶备用。每次空腹服1汤勺，每日服2次，20天为1个疗程。忌食>>

问题五：土豆有什么作用 从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。　马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。　马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于02毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉14公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意。

问题六：土豆是对什么的称呼 土豆，学名马铃薯，又叫洋芋、山药蛋……等等，英文名Potato。马铃薯是继小麦、稻米、玉米之后，未来人类最主要的食物；马铃薯在人类食物中愈来愈重要，同样的在饲料中亦然。在欧洲每年有一半的马铃薯收获量用于动物；在食物方面，亦有愈来愈多的马铃薯用来做成洋芋片及其他的小点心。

马铃薯是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，**。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。

它原产在南美洲的智利、秘鲁，古时候，洋芋是印第安人的主要粮食，后来传入欧洲。在300年前传到中国，现在各地已普遍种植,马铃薯营养丰富，即可作粮食，又可烹调多样美味菜看，马铃薯在欧洲被称为第二面包，它可以加工成400多种主副食品。主要当蔬菜吃，尤其在春天青黄不接的蔬菜澹季。马铃薯性昧甘、平，其有益气健脾、消炎解毒之功效，适用于治疗十二指肠溃疡，慢性胃痛、习惯性便秘和皮肤湿疹等症。

马铃薯是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物，主要食用其地下块茎。在全世界广泛种植，并被培养出了数千个品种。对土壤的适应性很强，但对气候要求凉、冷、燥，在湿热地区虽然也能生长，不过一代以后品种就会退化，需要经常从寒冷地区引进新的马铃薯种。

问题七：土豆是什么东西？ 又称什么？ 马铃薯？ 马铃薯-根状茎植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。土豆，别名叫马铃薯p洋芋，英文名叫potato。

问题八：土豆是什么季节的 华北地区4--5月份种植，秋季 9月左右收成

问题九：土豆主要成分是什么 营养丰富

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的35倍。

■利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有01％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

■防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

■和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无 作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法

ァ馍馍ウ 回答时间 2008-05-10 13:42

检举

其他答案茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

土豆具有很高的营养价值和药用价值一般新鲜薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白质15～23％，脂肪01～11％，粗纤维06～08％。100g土豆中所含的营养成分:热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁04～48mg，硫胺素003～007mg，核黄素003～011mg，尼克酸04～11mg 。

除此而外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

土豆鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。

为此，世界各国十分注意生产马铃 薯的加工食品 ，如法 式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达 100多种。

土豆的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。

问题十：网络语言土豆是什么意思 呵呵 其实我同学憨这样叫我而且不止一个 我大概询问了一下 可能对你有帮助 他们有的是因为外形给他们这样的感觉 还有的是因为爱好 比如我曾经每日定时定点在校外买天蚕土豆爽吃 还有的灵感是来自于一部动画片 甚至还有人说是我自己曰的 真叫人郁闷啊 剩下的大多的是一些瞎起哄的 当然面对这样无恶意的别号我是不会生气的 对我一点也不生气

土豆在西北和两湖地区叫洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。土豆本身呈芋状，所以在有些地方就将马铃薯也就是土豆称为“洋芋”。

土豆的营养成分也非常全面，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。其所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

土豆，学名是马铃薯，个别地区叫洋芋， 是世界上主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛。

土豆去皮技巧

1、巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净。

2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。