百变冰心盒子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

A 蛋黄糊    

蛋黄    3个    

细砂糖    20克    

色拉油    30克    

鲜奶    30克    

低筋面粉    50克    

B 蛋白糊    

蛋白    3个    

细砂糖    50克    

柠檬汁（可不加）    5克    

C 原味鲜奶油霜（乳霜状）    

动物性鲜奶油    200克    

细砂糖    40克    

吉利丁片（吉利丁粉减量）    5克    

装饰用    

蔓越莓干    适量    

奥利奥饼干碎    适量    

百变冰心盒子蛋糕的做法  

取材料A蛋黄和细砂糖一起搅打至糖溶化，变浅**

（其他口味：

抹茶蛋糕：取5g抹茶粉+20g热水拌匀加入做法1中

巧克力蛋糕：取15g可可粉30g热水拌匀加入做法1中）

分次加入材料A色拉油，拌匀

加入材料A鲜奶拌匀

筛入材料A低筋面粉，拌匀至无粉粒状态，即为蛋黄糊，备用

取材料B的蛋白搅打出泡沫

分次加入材料B细砂糖

最终打至干性发泡状（提起打蛋器，蛋白能坚挺不掉落），即为蛋白霜

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

再加入剩余蛋白霜翻拌均匀

将面糊倒入烤盘，抹平。

轻震出大气泡，烤箱上火180°C，下火160°C（无上下火则为170°C）,烤约12分钟。取出蛋糕移至晾架上，撕开四边油纸散热，另盖一张油纸，立刻翻面倒扣，掀开油纸待冷却

我这里另做了可可面糊画图案

也可以画其他任何彩绘图案

这是之前做的彩绘蛋糕卷图案，是容量为709ml（155×115×7）的一个蛋糕盒子大小

准备材料C

取材料C奶油加细砂糖电动打蛋器打发（呈不流动状态）

吉利丁片剪小块冰水泡软，拧干水分。隔水加热成液体（冬天时为避免吉利丁液快速凝结，可先隔温水保温）

将吉利丁液缓缓加入做法14的奶油中，快速拌匀，即为原味奶油霜（部分冷冻为冰心）

组装过程：随自己喜欢

奶油层

奥利奥层

冰冻过的奶油霜

奶油霜层

巧克力蛋糕层

蔓越莓层

成品啦

蛋糕盒子侧颜

完结散花(｡･㉨･｡) ♡ 

可以吃啦~O(∩_∩)O哈哈哈~

冷冻蛋糕包装方式有两种，分别是柔软类型和坚硬类型。

柔软类型是以塑料薄膜为基础的。厚硬型包装，如稍厚些的纸包装盒、复合铝箔冲压型容器等，前者占较大比例。先把蛋糕用小盒子装起来固定好，然后再用箱子把小蛋糕装起来，这样层层保护可能会好一点。

蛋糕的保质期：

生日蛋糕保质期会根据蛋糕材料的不同发生变化，一般奶油蛋糕的保质期最多只能冷藏两天；而慕斯蛋糕、奶酪类的蛋糕保存时间会更短，冷藏之后也只能存放一天的时间，因此蛋糕尽量要早点吃完。

将蛋糕冷藏起来可以延长蛋糕的保质期，不过注意冷藏温度最好控制在2℃～7℃之间比较合适。将生日蛋糕用保鲜膜包住外层的包装，避免里面的奶油和糖浆暴露在空气中，拿出来吃的时候如果有明显的异味就不要再吃了。

生日蛋糕本身主要的食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易变质，如果奶油变硬且散发出酸味、异味就不要再吃了。蛋糕存放时间变久之后口感也会变差，蛋糕会慢慢失去松软的口感，没有香味也没有嚼劲。

4寸蛋糕包装盒尺寸长16cm，宽16cm，高15cm。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

包装盒（packingbox，packingcase）就是用来包装产品的盒子。包装盒按材料来分类可分为纸盒、铁盒、木盒、皮盒等，其功能是保证运输中产品的安全、提升产品的档次等。

无论是烘焙或者私房，做为入门级的蛋糕盒子都值得一学，今天做一个可可味的慕斯盒子蛋糕，加入酸奶的慕斯液，吃着一点也不腻。这个小盒子容量是280ml，一人一份刚刚好。步骤虽然有点复杂，但是口味超棒哦。