吃牛排去哪家好吃

吃牛排去哪家好吃

一顿好吃的牛排，是许多人心中的美食梦想。但面对着琳琅满目的餐厅，如何选择一家好吃的牛排店，其实有一些技巧。首先要考虑的是口感，牛排的口感与熟度、原料和火候等因素有关。因此，选择正规牛排店较为可靠。其次，还要关注价格，高昂的价格并不一定代表高品质。最后就是服务，好的服务能让整个用餐体验更为完美。因此，在选择牛排店时，除了口感之外，价格和服务也非常重要。

那么，如何选择一家真正好吃的牛排店呢？推荐大家试试西餐厅，因为西餐厅通常以牛排为主打美食，各方面技术和经验都比较成熟。推荐国内知名的牛排店，如黄金汉堡、北方的斯泰克牛排、南方的霸王牛排等。这些餐厅的牛排种类丰富，口感也算不错。同时，这些店员工素质较高，能够给您提供更优质的服务。

总之，想要吃到一份好吃的牛排，除了口感之外，价格和服务也是要考虑的因素。选择一家正规的西餐厅比较靠谱。如果还有任何疑虑，可以考虑去点一份小份的牛排提前体验一下，这也能省下不少银子。

西冷、肉眼和菲力都是比较常见的牛排品种，它们的区别如下：

1、西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷是指从牛的腰部肌肉切下来的一块肉。西冷牛排在肉质上比较紧实，有嚼劲，并带有一定的肉香味。西冷牛排通常是长条形的，中间有一条明显的筋。相对于其他牛排来说，西冷牛排价格相对较为实惠。但是由于西冷牛排的脂肪含量较低，因此煎烤时需要特别注意不要过度烤制，否则会过于干燥。

2、肉眼牛排（Ribeye Steak）：肉眼是指来自牛背部的肉块，肉质柔嫩、多汁，因此肉眼牛排在口感上比较好。肉眼牛排有许多种切法，但是基本上都是短而厚的肉块。相对于其他牛排来说，肉眼牛排的脂肪含量较高，这也是它口感好的原因之一。但是肉眼牛排价格相对较贵，而且烹饪难度也较高，需要特别注意火候和时间。

3、菲力牛排（Filet Mignon）：菲力牛排是从牛的脊椎上切下来的，是整个牛身上最嫩的部分之一，肉质柔嫩，口感鲜美。由于这个部位肉质较少脂肪，所以菲力牛排通常是较小的圆形肉块。相对于其他牛排来说，菲力牛排的脂肪含量最低，热量和脂肪含量较低，是一种比较健康的食品。但是由于肉质过于柔嫩，因此在烹饪时需要特别注意火候，避免过度烤制导致口感变得过于软烂。此外，菲力牛排的价格也相对较高。

4、总的来说：这三种牛排的区别在于它们来自牛身上不同的部位，因此肉质和口感也不同。选择哪种牛排，取决于个人口感偏好和烹饪方法。

1、腓力牛排。取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。

特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。

2、沙朗牛排。取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。推荐火候：四至六分熟。

很多人平时去西餐厅吃牛排，由于不懂这三种牛排的区别，所以会比较纠结一件事，到底该点哪一种牛排吃呢？今天小编我给大家介绍一下这三种牛排的区别，看完以下内容你就懂了！

一，菲力牛排

菲力牛排的英文名字叫做Filet，它是牛排中的王者，菲力牛排的肉也叫里脊，牛柳，它是包裹在牛腹腔之中的，也叫牛柳、里脊，菲力牛排的最大特点是：肉质鲜嫩，且脂肪含量少，是减肥人群最好选择的食材。

二，眼肉牛排

眼肉牛排也叫肉眼牛排，英文名叫做Rib eye，它是牛身上肋骨边上一块眼状的肉，所以得名为眼肉牛排，这种牛排肉质比较嫩，吃着也比较有嚼劲，非常适合煎烤。

三，西冷牛排

以上所讲的菲力牛排它是牛的里脊肉，而西冷牛排则是牛的外脊肉，它位于牛胸脊肉的部位与菲力牛排的部位非常接近。

西冷牛排的特点是肉香味浓郁，吃着口感有嚼劲，知名度也比较高，颇受广大食客的欢迎！

最后再总结一下，菲力，眼肉，西冷，这三种牛排的区别以及特点，

首先，菲力牛排的肉质鲜嫩，知名度颇高，脂肪含量较低，非常适合减肥人群食用。

第二，肉眼牛排是整头牛油花比较丰富的部位，在煎烤过程中，油花会散发出淡淡奶香味，口感吃起来比较有嚼劲，非常适合年轻的食客。

第三，西冷牛排属于牛的外脊部位，肥瘦搭配适宜，吃起来口感细嫩多汁，又富有嚼劲，适合年轻人或牙口好的人食用。