单一麦芽苏格兰威士忌的产区的观念

产区的观念，最早是起源于税务上的需求，英国政府将整个苏格兰地区划分为不同的产区，授与不同的执照课征不同的税率。至于今日的产区观念则是延续自当时的分区概念，但在税法已经大幅修正过后，产区的差异对于威士忌的征税已经不具有实际意义，反倒是各产区产品口味上的差异慢慢成为分别产区的理由。
根据最早的税法，苏格兰地区原则上被划分为四个区域：高地区（Highland），低地区（Lowland），岛屿区（Islands），与坎贝尔镇（Campbeltown）。其中，高地区与低地区的界线大体是沿着旧时的行政区边界来划分，由苏格兰西岸的克莱德河（Clyde）河口开始，沿着泰河（Tay）东行，绕过格拉斯哥（Glasgow）与登巴顿（Dumbarton）的北方后，在丹迪（Dundee）与柏斯（Perth）附近抵达东岸。这条界线不单纯只是行政区的分界，事实上界线南北的地区拥有截然不同的地理特性，北方多山与石灰岩地形，南方则是肥沃的缓丘地带。
岛屿区原本是泛指苏格兰本岛之外的所有周边岛屿，但在其中位于西南角的艾拉岛（Isle of Islay）对于苏格兰威士忌来说拥有较为不同的特殊意义。坎贝尔镇是个位于苏格兰西南端、狭长的金泰尔半岛（Mull of Kintyre）末端的城镇，在过去该城镇周围的地区曾一度矗立着多达30家的蒸馏厂，被称为“威士忌之城”，由于该区生产的威士忌口味上迥异于其他地区且酒厂数量繁多，因此才会在税法上自成独立的一区。可惜好景不常，产业的过度膨胀再加上区内的产品品质参差不齐，以及后来调和式威士忌的崛起，全都造成坎贝尔镇威士忌的市场衰退。今天，坎贝尔镇的范围内只剩下三家蒸馏厂共四个品牌的威士忌生产，早已没有以往那样的重要性了。
今日的苏格兰威士忌产区划分，与过去的分法有些不同。除了上面提到已经势微的坎贝尔镇外，在原本的岛屿区里面，艾拉岛因为它独特的地理位置与产品口味逐渐被区隔为单独的区域，而其馀的离岛则

通常被视为高地区威士忌的范畴。但，在高地区的中央地带，以斯佩河（Spey）为中心的肥沃平原区，在后期因为新酒厂陆续设立密度大增，俨然成为一个新兴的“威士忌之乡”而渐渐地被视为一个特别的产区，称为斯佩塞区（Speyside，意指斯佩河岸）。不过，因为斯佩塞区并不是正统的分区方式，并没有很明确的地理界线，但一般而言而言习惯上是把位于印威内斯（Inveness）与亚伯丁（Aberdeen）之间，包括斯佩河与数条知名河川（例如利维河Livet）流域在内的区域划为此区。
在苏格兰地区最小的单一麦芽威士忌蒸馏酒厂是埃德拉多尔酒厂，第二大的是本诺曼克酒厂。