潮汕粽子的介绍

潮汕粽子是广东一带的汉族传统名点，属于端午节食俗。甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。所用原料为 糯米，鸡肉，香菇，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐，粽叶，粽绳。

　　潮汕结婚习俗有点特别，旧时注重明媒正娶，礼俗有繁琐有简单，一般是提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，俗称“六礼”。还有概括成“四礼”：文定、请期、送聘、迎娶。

　北京结婚习俗，过程为聘礼、陪嫁、娶亲、洞房坐账、回门，不过现在这些步骤大多数已经精简下来了。

　上海结婚习俗，旧时多数是父母之命，媒妁之言，上海开埠后，已对此俗加以摒弃和改良，双方以相亲的方式见面。

　辽宁结婚习俗，过程为喜车出发接新娘、参观新房、抵达酒店、拜席及四彩礼。

用料  

糯米    1斤    

小麦    50克（可不加）    

绿豆    50克    

腊肠    2根    

五花肉    250克    

香菇    6朵    

虾米    50克    

蒜蓉    20克    

盐    适量    

竹叶草绳    适量    

潮汕粽子的做法  

竹叶和草绳用水煮约5分钟，用清水洗干净备用。

糯米和小麦浸水1小时后倒去洗米水，沥干。

绿豆用水泡开，沥干水分备用。

香菇虾米分别浸泡，香菇泡开后切丁备用。

腊肠切片，五花肉切片后撒上盐，酱油腌半小时以上入味。

炒锅中放约100克食用油，爆香蒜蓉，然后下香菇和虾米炒香，可放少量盐入味。

将沥干水的糯米和小麦，绿豆倒入炒锅中与香菇虾米混合均匀，这时需开最小火，以免烧焦。加入三小勺盐混合均匀，即可关火。

包粽子。。。包法省略一万字哈。。这么些糯米我包了16个。

煮粽子，冷水下锅，水刚好没过粽子即可，煮约45分钟即可。

成品